編輯親試 ! 3大「星級名廚」賀年糕點

2016-02-07

話咁快又到農曆新年，最開心可以藉此時機，與親朋戚友們共聚一堂互相恭賀，還可以食好多好多「糕」，寓意步步「糕」昇、吉星「糕」照。

對食糕有要求的小編，每到新年最愛四周尋找特色的賀年糕點，與家人一起分享幸福好滋味。最近小編就試了3大為人熟悉的星級名廚—— Gigi 姐、Annie老師、肥仔師傅製作的精緻糕點，仲親自試煎及品嚐，到底出自星級名廚的糕點味道如何 ? 立即睇 !

黃金比例 !
星級名廚黃婉瑩 ( Annie老師 )
臘味蘿蔔糕 Traditional Turnip Pudding
HK$ 168

擁有超過二十年烹飪教學經驗、電視節目《都市閒情》烹飪主持 - 黃婉瑩「Annie老師」首次公開發售三款賀年糕點，當中以傳統烹調方式的臘味蘿蔔糕，不但選料上乘，更以將蘿蔔手切成條，保留了蘿蔔的爽脆口感；配合上等蝦米與臘腸的鮮美，以黃金比例成就絕配美味。

▲以手切成的蘿蔔條分佈平均，非常足料。

▲將臘味蘿蔔糕切成大約一吋會較易煎

▲煎起的臘味蘿蔔糕也算完整，臘味的油香不會蓋過蘿蔔的清香，配搭起來味道剛好，既惹味又不會過鹹，好有家的感覺，鮮美非常 !

好味指數 ★★★★

芋香誘人 !
星級名廚黃淑儀 ( Gigi 姐 )
家鄉臘味芋頭糕 Traditional Taro Cake
HK$ 180

Gigi 姐曾主持的「吾湯吾水」及「吾淑吾食」等飲食節目，一向大受歡迎，由她特製的糕點當然個個爭住試 ! 此款家鄉臘味芋頭糕，將優質芋頭切成芋粒，並以Gigi 姐家鄉特色配方的風味蒸製而成，糕身軟硬適中，再加上臘腸、臘肉和蝦米的鮮香，與誘人的芋香絲絲入扣。

▲ 好吃的芋頭糕可遇不可求，有的糕身太實，有的芋頭味不夠，而此款"家鄉臘味芋頭糕"糕身軟硬適中，咬下芋頭的口感非常鬆軟，絕對是高水準之作 !

▲芋頭糕非常好煎，好快就煎成金黃色，一邊煎仲一邊散發濃濃芋香 !

▲ 咬下去啖啖是芋頭香，芋頭味非常突出，外面香脆內裡粉嫩，口感豐富又實在。雖然芋頭糕屬較飽肚的糕點，但愛吃芋頭的小編也連續吃了4件，相當滿足 !

好味指數 ★★★★☆

奶皇迷必試 !
星級名廚馮嘉橋 (肥仔)
富貴奶皇糕 Deluxe Egg Custard Cake
HK$ 180

肥仔師傅闖蕩烹飪界逾 20 年，在《食神爭霸戰》中奪得銀獎殊榮，更連獲兩屆海鮮組大獎。近年擔任節目主持的他亦備受歡迎。今個農曆新年肥仔師傅以全新做法將傳統奶皇重新呈現，在奶皇中加入糯米粉，使其滑中帶嫩、嫩中帶綿、綿而不膩，煙韌可口。