冬意漸濃,相約摰愛好友吃一頓暖笠笠的煲仔菜式,就最窩心滿足 ! 最近編者到了位於尖沙咀的富豪軒一嚐冬日精選煲仔菜及傳統巧手粵菜,當中的得獎名饌「芙蓉黃金蝦」更令編者一試難忘,絕對值得一試。
四川重慶雞煲 HK$198
今個冬日,富豪軒推出了一系列精選煲仔菜,嗜辣者不能錯過既香且辣的四川重慶雞煲,功架十足的師傅擅於用火候將汁醬的味道完全逼進雞肉內,濃稠的醬料緊緊包著雞件,刺激又惹味。此外,柱侯金栗狗仔鴨煲、石鍋三杯雞、香芋芡實鮮菌煲及香噴噴的臘味煲仔飯等,亦是冬日滋味之選。
(富豪軒之「窩心煲仔菜精選」推廣期至2016年12月31日 )
胡椒粉絲木耳浸桶蠔煲 HK$298
胡椒粉絲木耳浸桶蠔煲亦是編者心水推介,桶蠔鮮嫩飽滿,湯底鮮甜帶胡椒香,加上吸收盡湯底精華的粉絲木耳,清新不膩,愈食愈想食 !
芙蓉黃金蝦 HK$438 /5隻
這道菜式榮獲旅遊發展局美食之最大賞 「至高榮譽金獎名饌」,師傅選用大大隻的虎蝦,去殼後再以牛油及鹹蛋黃蓉包裹著,加上濃厚香滑的奶醬底,絕對是完美配合 !
▲ 啖啖肉的黃金蝦,包裹著一層酥香的鹹蛋黃蓉,惹味又不太油膩,相當滿足 !
脆皮牛坑腩 HK$258
招牌菜之一的脆皮牛坑腩,炸之前先以鹵水煮至入味,再沾上薄薄的脆漿把外層炸至香脆,肉味香濃且鬆軟有嚼勁,配以加入牛腩精華的咖喱汁一起吃,滋味無窮 ! (上圖為一半份量)
金華戈渣HK$148
另一招牌菜金華戈渣,蛋漿內加入雞湯、粉漿及金華火腿蓉,並炸至外脆內嫩,可點上沙糖吃,極具風味。(上圖為一半份量)
營養鮮魚湯羹 HK$168/每位
一頓完美的廣東菜,當然少不少滋潤靚湯 ! 富豪軒的「營養鮮魚湯羹」,以金錢斑骨配上各種養顏滋補材料經多個小時熬製而成,濃郁鮮甜。
▲奶白色的魚湯非常足料,既滋潤又有營養。
富豪九龍酒店 — 富豪軒
地址:香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店二樓
電話:2313 8681
星期一至五: 中午十二時至下午三時 / 晚上六時至十一時
星期六、日及公眾假期: 上午十時三十分至下午三 時/ 晚上六時至十一時