日本餐廳「旨味」全新開業
2017-01-25
位於富豪九龍酒店的「旨味」，是一間設計簡約的日本餐廳，專門提供壽司刺身、和食及鐵板燒等地道東瀛美食。
旨味一詞於日語解作「非常美味」，亦是繼甜、酸、鹹、苦後的第五種味覺。廚師堅持採用新鮮的食材，以食物的原味充分展現這種味覺的精髓；同時於日本及世界各地搜羅最頂級的材料，炮製出一道道賞心悅目的佳餚；菜譜以新鮮海膽、時令活蝦及優質牛肉作主打，務求以極級滋味饗客。
廚師推介：時令海膽刺身碟、海膽天婦羅
海膽 － 有海栗子之稱，是日本三大美食之一，顏色由黃色至亮橙色，帶強烈的海洋氣味，新鮮及柔滑。餐廳於特定的季節，特別搜羅來自日本、韓國、加拿大等地方的海膽，以不同的烹調方式，包括壽司刺身、天婦羅、海膽伴燒帆立貝等製作出特別的菜式。
廚師推介：縞蝦刺身、活蝦天婦羅
蝦 － 餐廳挑選了牡丹蝦、縞蝦、活蝦及白蝦等不同種類的美味鮮蝦，以刺身及壽司、天婦羅等製法保持最佳鮮味。
廚師推介：日本飛驒和牛、日本宮崎和牛
牛 － 選用來自日本、美國及澳洲等地的頂級牛肉，肉與油脂比例平均，由火炙、薄及厚燒至鐵板燒，均能嘗到每款牛的鮮及香味、豐富的肉汁與及內裡的完美質感。
餐廳全日供應單點菜式 （按此）瀏覽網上菜譜)，還有各款精選午市套餐供客人選擇。享受美饌時，不要忘記我們為您提供一系列獨特的飲料，如超過15款日本手工啤酒及四種不同特性的清酒等，讓客人獲得完美的餐飲體驗。
除了鐵板燒、壽司吧及主餐區外，餐廳亦設有四間舒適寬敞的貴賓廳，適合商務酬酢或私人聚會。
「旨味」
營業時間： 星期一至日
午市：中午12時至下午3時
晚市：晚上6時至10時30分
地址： 香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店一樓
訂座： (852) 26132138 / [email protected]
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