The Pond魚塘鴨子隆重開業
2017-02-22
新派外省菜酒吧食府The Pond 魚塘鴨子，現已於西九龍旗艦購物商場圓方演薈廣場隆重開業。
▲豉椒蒸金目鯛
這個佔地兩層的美食新熱點，匯集「魚鮮直送」 、「美食酒吧」、「新派中菜」三大元素，主打烤鴨美饌及開放式海鮮櫃台，由客人自選魚鮮及煮法。
▲北京蔥油餅
而連接戶外的酒吧，更備有特調中式雞尾酒與京淮佐酒小食，讓客人在華麗的氛圍下，享受獨特且型格時尚的餐飲體驗。
▲北京醬肉煎餅
The Pond 魚塘鴨子品牌靈感來自「魚鴨共一塘」的意念，融匯了中菜廳與美食酒吧的嶄新概念。
▲稻城麻婆薯條
客人既可在中菜廳細味融合魚鮮與烤鴨的特色菜式，體驗味蕾驚喜。
▲餃子龍蝦湯麵
亦可從酒吧單點滿載心思的佳釀及佐酒小吃，把杯相聚，享受悠哉之樂。
▲海鮮櫃台
設於The Pond 魚塘鴨子一樓的開放式海鮮櫃台是店內不可錯過的焦點，世界各地包括日本築地市場的魚鮮海產一覽無遺，顧客可於此親身揀選食材，配搭大紅袍松子、濃魚湯鮮竹浸等製法，矜貴滋味獨一無二。
▲烤北京填鴨
主菜牌則囊括多款換上新形象的外省佳餚，其中烤北京填鴨別開生面地與生菜、青瓜、心裡美蘿蔔和蔥段同上，再配自家製的香濃蒜蓉鴨醬及砂糖，一道菜式結合多種食味，盡顯主廚團隊創意。
▲燈影牛肉
其他推介菜餚，如透薄如紙的四川燈影牛肉、香脆與麻辣兼備的脆皮口水雞、新添黑胡椒、酸甜香辣甚至黑松露口味的大蝦等。清新之選，則有魚塘香酥鴨沙律、欖菜拌鮮蠶豆等。
▲三味蒸餃子
京滬點心方面，首推先「色」奪人的三味蒸餃子 ─ 餃皮加入紅菜頭和斑蘭葉搓成，色彩與味道俱有特色，餡料也分別選用了鴨肉、蝦肉和豬肉，配搭新穎。
▲(下層) 酒吧區
The Pond 魚塘鴨子的酒吧酒藏豐富，除來自環球各國的紅、白餐酒及傳統中國名釀之外，氈酒、威士忌及精品酒亦有多款選擇。
▲與古代碰杯
調酒師更巧妙地創作出富中式特色的雞尾酒及特飲，無論是融匯傳統壽眉茶與波本威士忌神韻的Honour Cheers (向古代碰杯)，或是清香淡雅的With Roselle Awhile (與Roselle一會兒)，都令人滿心期待。
▲酥炸紫甘藍素卷
此外，歡樂時光時段特設佐酒小食，精選了酥炸紫甘藍素卷、稻城麻婆薯條、鬼馬酥炸鮮魷等，均是風味獨特、別出心裁的下酒佳餚。
▲沙沙糖醋炸雲吞
呼應百花齊放的巧手美饌，The Pond 魚塘鴨子的室內裝潢不拘一格，佈置時尚型格之餘混搭中式元素裝飾，不同區域各具視覺重心。
例如於輕鬆的酒吧櫃台附近有一幅以魚、鴨為題的街頭風油畫；而貫穿兩層的梯間，以青瓷風的印畫點綴。
▲淮揚灌湯小籠包
店內廚房結合玻璃裝飾，客人可近距離觀賞大廚實時炮製各款魚鮮、烤鴨及手工點心的熱鬧情況。店外近平台的位置亦設置空間更開揚的酒吧區。
▲椰皇杏汁雪糕
無論工餘放鬆或好友相聚，薈萃型格時尚的The Pond 魚塘鴨子絕對是嗜嘗美食、美酒的饕客新聚點。
The Pond 魚塘鴨子
地址：九龍柯士甸道西1號圓方平台(演薈廣場)R002-003號舖
電話：2258 2278
傳真：2258 9229
營業時間：星期日至四及公眾假期 11:30a.m. - 10:30p.m.、星期五、六及公眾假期前夕 11:30a.m. - 11:30p.m.
付款方式：現金、Visa、MasterCard、American Express、JCB、銀聯
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