丼丼屋（DONDONYA）一直致力為顧客提供正宗日式丼飯及多元化日式餐目，每年均會獨家引入日本名物，更於去年起透過與富士電視台及東京巨蛋的破天荒合作，首度從當地矚目的美食競賽「日本丼物選手權」引入四大人氣限定丼物。來自北海道的「名物海膽丼」、「九兵衛三文魚親子丼」及大分縣的「大分雞肉天婦羅丼」早前相繼登場，第四回則由愛知縣的代表壓軸，送上躋身2017年度「日本丼物選手權」五強的「名古屋鳥開親子丼」！

 

 

「名古屋鳥開親子丼」源於愛知縣名古屋，是著名雞肉料理專門店「鳥開」的代表作，以當地名物「名古屋交趾雞（名古屋ヵみХ⑦）」的雞腿肉為主要材料。「名古屋交趾雞」是日本三大名種地雞之一，屬純種走地雞，除了外型帥氣、毛色分明外，亦以肉質紮實及肉汁豐富見稱。為了提升味道層次，「鳥開」更嚴選鰹魚、愛知縣產醬油、日本清酒及高級味醂等材料熬成自家製高湯，佐以新鮮雞蛋，配合純熟烹調技巧炮製出「名古屋鳥開親子丼」。結實彈牙的交趾雞雞肉、口感滑溜的半熟蛋漿，配上香軟的日本產米，叫人一試難忘。

 

 

「鳥開」一直積極參加全國不同的美食展覽及競賽，並連續4年以「名古屋鳥開親子丼」參加「日本丼物選手權」，經過多年來的堅持及自我挑戰，今年年初更首度打入五強之列。得此佳績，全因「鳥開」不斷改良味道及烹調技巧，令丼物的美味昇華，贏得大眾喜愛。是次與丼丼屋合作，首度把「名古屋鳥開親子丼」帶到海外，「鳥開」代表米滿先生表示：「丼丼屋很熟悉日本飲食文化，因此今次合作很順利。日本的傳統老店相對保守，很少願意與大眾分享自家名物，而『鳥開』開業至今約17年，算是非常年輕的品牌，我們期望透過是次合作，能把『鳥開』代表丼物廣傳，以及分享日本人對飲食文化的一絲不苟和堅持。」 

 

 

丼丼屋將於即日起獨家推出「日本丼物選手權」人氣限定丼物 ── 愛知縣的「名古屋鳥開親子丼」，讓顧客一邊享受名物滋味的同時，亦能充分體驗到日本丼物文化的獨特魅力。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

此外，每年3月10日被日本記念日協會定為「名古屋交趾雞日」，以記念其誕生。為隆重其事，全線丼丼屋分店將於當晚推出限定無料試食活動。每間分店當晚於晚市時段免費送出20碗「名古屋鳥開親子丼」，免費換領券將於下午8時正開始於各分店門外派發，取得換領券的顧客即可於當晚一嚐名物滋味。