炑八達人韓牛試食會
2017-04-30
炑八韓烤一向以韓牛享負盛名，今次炑八聯乘Sotrellet於本年4 月 27日舉辦炑八達人韓牛試食會， 史無前例從韓國政府申請首次進口極級1++韓牛最大的牛五花連骨部份，更特地由韓國邀請到港的解牛師 김동옥 (Mr. Kim Dong Ok) 為大家即席解剖，向大家展示如何處理韓牛，讓大家一睹韓牛原身的震撼，同時為大家誠意獻上一頓韓牛盛宴。
是次活動炑八邀請的專業解牛師 김동옥 (Mr. Kim Dong Ok) 擁有超過十五年肉類處理經驗，曾為解牛師，現時更是全羅南道最大韓牛養殖屠宰場的解牛專家，他每年監管、處理及屠宰韓牛達80000隻，經驗豐富，當天務必為大家帶來視覺和味覺的極尚感受。
1++韓牛部位 續一為您解構
「炑八達人 X 韓牛試食會」特選1++韓牛腹部位置的「牛五花」，「牛五花」其實是日本的統稱，亦是韓語「肋骨」的意思，指肋骨周邊的肉，此部位是韓牛公認肉味最濃厚和軟嫩的部分，而且油脂鮮美多汁而充滿無限魅力。今次Mr. Kim Dong Ok充分利用牛五花各部分肉質，為我們解剖4大頂級韓牛肉如下：
- 牛里肌均勻地分佈著油花，肉質亦相當軟嫩，在爐板上微微烤一下，逼出肉裡的油脂，所以亦是它最大吸引之處，食落去時不油膩無負擔，口感非常醇厚；
- 牛肋條是從後胸腹部位的內裙肉的「肋間條」，再依據脂肪劃上切口，然後切成條狀。而且，牛肋條擁有著濃厚的脂肪鮮味而在牛界博得超人氣水準；
- 牛小排肉質觧嫩多汁，有如大理石紋理般紅白相間，兼具鮮美紅肉和豐富油脂，同時牛味非常濃郁，特別適合作為烤肉品嚐，蘸上海鹽食更添滋味；
- 胸腹肉是由胸肉特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，有很多的筋肉間脂肪及表面脂肪，肉甜味美，肉質較堅韌有彈性。
全新會員制 ─ 齊齊成為炑八達人
炑八韓烤推出了全新的兩級制會員計劃，分別為炑八會員及炑八達人。炑八一直關心會員的需要，致力更新了不同積分換領物品讓各會員有更多選擇，而優惠更不停推陳出新。
當會員升級至炑八達人後，將可獲贈更多不同獎賞，全年晚市單點產品更可享有九折優惠，未來更可以優先出席炑八所舉辦之特別活動，盡享不同尊尚禮遇。
炑八韓烤（黃大仙分店）
日期：2017年4月27日（星期四）
時間：15:00 – 18:00
地址：黃大仙正德街103號黃大仙中心南館LG01號舖
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