伊賀貴為價廉物美的日式燒肉放題專門店，除了每天供應高品質肉類及海鮮，亦不忘為客人定期送上特別食材，而今個春季，伊賀便引入新鮮原條活魚刺身，由即日起限量供應三個月，每天即叫即劏，保證鮮味十足。

 

 

伊賀採用黑立魚作活魚刺身，每日經本地漁民運送至餐廳，放於魚缸暫養，客人用餐時才即席劏魚，確保客人能品嚐到最新鮮的魚刺身。魚肉鮮甜美味、晶瑩剔透，肉質爽口彈牙，原條活魚刺身在香港非常罕有，保證坊間難以品嚐到如此用心之作。

 

 

伊賀老闆 － 馬逸俊於日本留學五年，兩年學日文，兩年就讀於日本料理專門學校－服部日本料理專門學校，就學期間學會海鮮處理方法、劏魚技術、烹煮料理等知識，加上留學期間在日本餐廳打工，活學活用，練得一門手藝，回港便開辦首間燒肉放題店。俊更會親力親為，為客人即劏活魚，務求以最正宗的日式劏魚技術處理活魚。

 

 

除了原條活鮮刺身，伊賀其他海鮮一樣鮮味十足。蟶子、蜆及魚類每天引入，不留過夜，確保新鮮，另有多款海鮮予客人選擇，包括帆立貝、九州鯖魚、虎蝦、花枝片等。

 

 

貴為日式燒肉店，當然不少得肉類。除了嚴選海鮮品質，肉類的品質亦非常注重，從肉類供應商引入大量高質牛肉，所提供牛肉全是安格斯牛，主打包括安格斯牛小排及伊賀一口牛，肉質嫩滑、富牛肉鮮味，不經醃製不需要加調味料，可想牛肉的新鮮程度甚高。

 

 

此外，豬肉亦不容小覷，所有豬肉由比利時引入，其中以伊比利亞橡果一口豬為賣點，由西班牙進口，豬隻吃橡果長大，所以沒有豬的膻味，肉質多汁彈牙，嫩口柔軟，以燒的方式既能鎖住肉汁，又能保持鮮味，味道一流。

 

 

伊賀放題價格為星期一至四 大人$258、小童$168，星期五至日及公眾假期 大人$298 小童 $168。兩位客人用餐免費贈送象拔蚌刺身乙份、四位或以上的客人用餐，便贈送活魚刺身一條，數量有限，客人需早一天預約。