巴塞隆拿火腿品牌 Reserva Ibérica「3 in 1 Concept Store」隆重登場
2017-05-11
 
         貫徹西班牙生活文化,來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌 Reserva Ibérica 於灣仔船街開設全球首間獨一無二的 Reserva Ibérica「3 in 1 Concept Store」,結合了零售、輕食及休閒高級餐廳三個餐飲概念,為大家帶來充滿西班牙異國風情的飲食體驗。
 
 
3 in 1 Concept Store
3 in 1 概念店 Reserva Ibérica 樓高兩層,位於灣仔船街 33 號,以品牌黑金相間的小豬招牌吸引眼球,配合店內熱情奔放的音樂氛圍,讓您彷如置身巴塞隆拿 La Boqueria 市場的總店一樣。
 
 
來自西班牙總店的駐店火腿大師,憑藉經驗豐富在前店 The Ham Shop 為客人介紹及手切伊比利亞火腿,顧客可即場於 Tapas Bar 享用剛購買的美酒與小食。
 
 
顧客想要享用最全面之餐飲體驗,更可以到上層的休閒高級餐廳 Signature Kitchen 品嚐主廚及其團隊以最優質的食材,巧手創作的菜譜。務求以多角度的飲食體驗及極品佳釀,讓饕客以舌尖肆意感受西班牙的熱情國度。
 
 
嚴選原材料 100%純種黑毛豬
來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌 Reserva Ibérica,擁有逾 40 年歷史,總店紮根於巴塞隆拿著名的 La Boqueria 市場,嚴選放養於西班牙森林的 100%純種伊比利亞黑毛豬所生產的伊比利亞火腿。
 
 
伊比利亞火腿源自西班牙語「Jamón Ibérico」,是一種西班牙傳統的醃製火腿,在西班牙的美食中佔據決定性的地位。Reserva Ibérica 專業團隊會遊走西班牙全國,以一根牛骨頭和靈敏的職人嗅覺來鑑定火腿的優劣,配合職人豐富的經驗,預訂優質的 100%純種伊比利亞黑毛豬(Cerdo Ibérico)所生產的伊比利亞火腿。
 
 
Reserva Ibérica 的伊比利亞火腿必要條件為 100%純種黑毛豬,源自西班牙的伊比利亞小豬被放養在長滿橡樹的牧場上,每隻小豬約有 1.5公頃的地方,自由地奔跑生長、覓食,以林木的果實橡果為食糧,而橡果是成為真正的伊比利亞火腿的必不可少條件,配合其他食糧包括穀物及青草,因此肉質風味特別,放進口,油脂即時化開,輕輕咀嚼,口感細膩,濃郁的堅果香味頓時填滿口腔。
 
 
每年大約於 10 月至來年 3 月將小豬養肥,由 90kg-110kg 增至 150kg-160kg 左右才屠宰。 因應天氣溫度以及濕度將火腿風乾高至 60 個月或以上。
 
 
伊比利亞火腿因應伊比利亞黑毛豬品種的純度百分比、餵養方法而分 4種等級,本店所選的優質伊比利亞火腿必需是黑蹄(Pata Negra)以及窄腳踝,長而細長的腿,火腿的肉色和強度都會影響其質素。而火腿每部份都有不同味道,細緻品嚐有 30 種味道,在室溫讓脂肪稍微溶解更達至最佳味道。
 
 
不同來源的黑毛豬也會因應西班牙的溫度和氣候影響味道,如北部的比較甘口,中部會口感較軟,而南部味道比較濃,以配合不同的口味的西班牙美酒。
 
 
輕鬆暢聚 @ Tapas Bar
於 The Ham Shop 購買手切伊比利亞火腿同時,也可以在 Tapas Bar 以西班牙美酒配搭火腿及其他不同 Tapas 小食,輕輕鬆鬆享受西班牙休閒的飲食文化。特設西班牙特色三文治、沙律等堂食或外賣輕食,方便忙碌而不忘享受美食的饞嘴一族。
 
 
西班牙風情@ Signature Kitchen
一樓休閒高級餐廳 Signature Kitchen,餐廳內洋溢西班牙風情,配合熱情奔放的音樂氛圍,讓您彷如置身於聖塞巴斯蒂安和巴塞羅那的海岸一樣。主廚與團隊以優質的食材,巧手創作的菜譜,加上特選的極品佳釀讓饕客以舌尖肆意感受西班牙的熱情國度。
 
 
餐廳醬汁及醃菜全為自家製,嚴選西班牙食材,在細小工序上也展現職人的要求,配合食物味道搭配不同醬汁及醃菜,將食物的味道展現至佳口味,讓顧客可以享受西班牙濃情佳餚。
 
 
為慶祝新店開幕,由即日起推出「$33 TAPAS 優惠」,讓顧客以優惠價$33 品嚐各款 TAPAS,每日推出 3 款小食,供應期有限。
 
 
Reserva Ibérica「3 in 1 Concept Store」
餐廳地址:香港灣仔 船街33號地舖 1-2樓
營業時間:星期一至六12nn-11pm,星期日12nn-10:30pm (星期一至六 3-5pm 餐廳Break)
餐廳電話: (852) 2111 0484
- 加10%服務費
- 接受信用卡