AVA Restaurant Slash Bar 花宴五道菜晚餐
2017-06-28
今個夏天，AVA Restaurant Slash Bar以「花宴」為題，呈獻極富夏日氣息的味覺及視覺饗宴。「花宴」五道菜晚餐以精選時令海鮮為入饌食材，搭配食用鮮花及清新蔬菜。菜式色彩鮮艷斑爛，秀色可餐，一掃悶熱天氣帶來的疲憊和飽膩感。
座落隆堡麗景酒店38樓的餐廳，面向270度維多利亞港壯麗海景，如此美景下享用晚餐，份外開胃。菜譜於2017年7月2日至8月31日期間，每晚6:30至10:30供應，每位HK$648。登記成為Rhombus Dining手機應用程式會員，即可享7折，每日名額20位。
香煎美國帶子及釀迷你意大利青瓜花
連著花的意大利青瓜比起一般青瓜更清甜爽脆，花瓣入口帶有淡淡的花香。廚師將帶子連同蛋白、青瓜粒及忌廉打成慕斯，釀入花蕾中，造型及味道同樣獨特。香煎帶子鮮嫩彈牙，沾上野蒜汁更覺惹味。
香煎龍脷柳配續隨子花蕾
龍脷柳掃上牛油汁後煎香，魚肉嫩滑細緻，散發濃香誘人的牛油味道，配上酸度宜人的續隨子花蕾及香烤時令蔬菜，減去油膩感。
鏡花水月
廚師先調出如絲幼滑的白朱古力忌廉，於士多啤梨慕絲蛋糕上擠出玫瑰花花形，再加上清香芬芳的玫瑰花啫喱凝固，宛如保留鮮花燦爛盛放一刻。
AVA Restaurant Slash Bar 花宴五道菜晚餐
漬醃吞拿魚
配四季橘汁及藜麥、小扁豆及牛油果沙律
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龍蝦湯
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香煎美國帶子及釀迷你意大利青瓜花
配野蒜汁
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香煎龍脷柳配續隨子花蕾
配時令蔬菜及牛油汁
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鏡花水月
玫瑰啫喱、白朱古力忌廉及士多啤梨慕絲蛋糕
供應日期及時間：2017年7月2日至8月31日 每晚6:30至10:30
價目：每位HK$648 (另收原價加一服務費)
優惠：隆堡鑽石卡及Rhombus Dining餐飲應用程式會員，尊享7折優惠 (只適用於首20位客人)
AVA Restaurant Slash Bar
地址：香港九龍尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
電話：(852) 3550 0262
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