日賣超過10,000件日本人氣炸雞店「からやま」到港
2017-07-21
日賣10,000件、以創新口味及超高性價比風行關東的日本人氣炸雞專門店「からやま」（KARAYAMA）將於7月21日進駐香港黃大仙中心，在香港盟開設首家「からやま」海外分店，為偏愛日本菜的香港人本提供口味豐富的地道日式炸雞！
▲香港代理和園國際集團有限公司行政總裁三木洋平先生(左二)
為了慶祝新店開幕，「からやま」將東京下町口味帶到香港，推出全新花椒惹味炸雞，滿足一眾嗜辣的港人。
日售10,000件炸雞 推出每月限定 Menu創作新口味
「からやま」在2014年於神奈川縣開設第一間日式炸雞專門店，參考炸豬扒店的炸物技術並加以改 良， 把傳統炸雞的美味昇華，因此深受當地人歡迎。
「からやま」追求創新，以不斷創作能搭配白飯的炸雞為前題，每月推出新菜色，例如鐵板南蠻炸雞、泰國冬蔭公口味炸雞及各種節日限定菜色等。其勇於創新的形象令其人氣急升，高峰期可於一日賣超過10,000件炸雞，更於短短三年內在日本全國包括東京、神奈川、琦玉、千葉、愛知、群馬及北海道開設了17間分店， 牽起了一道炸雞熱潮！
香港限定花椒口味炸雞火辣登場
為了讓香港的客人品嚐日本特有的辛辣風味，「からやま」更突破地以七味花椒調味，創作香港限定口味炸雞「鐵板七味花椒炸雞」。由多款辛辣調味原料烘焙而成的七味粉，味道較溫和，微辣不嗆。不但不會蓋過食物的原味， 還可以提昇食物的鮮味。七味粉再配合花椒， 多層次的麻辣口味定能讓嗜辣的客人垂涎三尺！除了香港限定花椒口味，「からやま」的招牌菜單還有：
KARAYAMA定食(梅) (配白飯及味噌湯) $59
喀嚓喀嚓的口感和溢出的肉汁是KARAYAMA招牌炸雞的特點。每一塊炸雞都經過用心調味，讓你每一口都能享受淺草緣秘傳醬油的滋味！配合三款秘製醬汁(芝麻蒜蓉、果香鹽味、時令滋味)，令炸雞美味昇華！
南蠻他他醬炸雞定食 (配白飯及味噌湯) $65
在脆口的炸雞上淋上濃厚的他他醬，搖身一變成為宮崎縣的特色料理！惹味的日式炸雞與西式他他醬在口中互相交融，香濃的風味滲透口腔中的每一個角落，必定令你沉醉其中！
滑蛋炸雞丼(配味噌湯) $55
這款丼飯有別於日式傳統料理「親子丼」，脆身的炸雞與嫩滑的雞蛋配搭香軟白飯，讓你品嚐炸雞的同時享受嫩蛋所散發的蛋香！一脆一嫩的口感令人不禁一口接一口吃完整碗丼飯！
果香鹽味醬 / 秘製芝麻蒜蓉白髮蔥炸雞丼 $49
喜歡重口味的朋友必食之選！這款炸雞丼上堆滿了大蔥絲，再淋上惹味的秘製極醬汁。大蔥、芝麻和香蒜的香氣瞬間融合，蔥絲平衡炸雞的飽膩！
三大「與別不同」盼在香港突圍而出
- （一）超高性價比：「からやま」的名字直接翻譯成中文就是堆成山丘的炸雞，代表其份量充足的賣點。對比其他日式炸雞店，「からやま」選擇走平民路線， 希望為香港人提供份量十足的料理，讓大家有充沛體力應付每天工作。「からやま」每件炸雞塊重量約50g，定食內共有五塊炸雞，光是炸雞塊的份量已重達250g！定食更會附上一碗白飯和味噌湯，每張餐?上亦會無限提供日式醃蘿蔔；味噌湯則有別於香港常見的即沖味噌湯，「からやま」的味噌湯裏罕有加入了營養價值甚高且深受日本人歡迎的新鮮山藥。山藥獨特的口感和昆布的鮮味能讓顧客品嚐真正的日本味道！「からやま」亦承諾在客人下單後十分鐘內送餐，不論味道、份量還是速度也為求滿足港人所需。
- （二）獨門炸雞技巧：除了超抵食外，講究的炸雞技巧亦是令「からやま」從其他炸雞店中突圍而出的成功要素。「からやま」以淺草緣秘傳醬油調味料取代生薑和蒜頭等傳統香料醃製雞肉。為了讓雞肉充分調味，「からやま」會讓雞肉醃製一天後才上粉裹衣。裹衣後的過程就是讓「からやま」的炸雞變得美味極致的秘密！考慮到上粉後的雞肉仍然會滲出水份，「からやま」會把上粉後的雞肉冷藏兩小時， 讓外衣吸收雞肉表面多餘的水分。雞塊下滾油後，外衣的水分就會瞬間蒸發！此外， 「からやま」在炸雞塊途中讓炸雞接觸空氣，讓炸雞塊保留超脆口感，緊緊鎖著雞肉中的肉汁！
- （三）秘製惹味醬汁：「からやま」也有獨研惹味秘製醬汁。每份炸雞定食都會附上3款秘製醬汁， 分別是極醬汁 (芝麻和香蒜口味)、鹽極醬汁 (微酸水果口味) 和一款季節性醬汁。客人在品嚐炸雞塊時亦能享受不同醬汁所帶來的奇妙變化，帶來新鮮感。而且，3款秘製醬汁都與炸雞和白飯非常搭配，擁有讓客人吃兩三碗白飯的魔力！
與Uber Eat合作 安坐家中享受美味炸雞
「からやま」預計將會與Uber Eat、Deliveroo及Food Panda合作，提供外賣速遞服務。外帶和速遞的包裝袋均會於頂部開口，以免炸雞的外衣接觸水蒸氣變軟。
「からやま」建議客人先把炸雞放進微波爐加熱40秒（500W）後再用焗爐加熱就能保持炸雞脆口的質感，讓客人安坐家中就能享用「からやま」熱辣辣的美味炸雞！
KARAYAMA香港店資料
地 址：黃大仙中心南館地下G6舖
查詢電話：(+852) 2109 0484
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