都會自助餐廳盡嘗港式「鮮」味

2017-10-06

踏入秋季，香港逸東酒店誠意呈獻全新「細味漁港海鮮風情」自助晚餐，為您搜羅了多款地道海鮮如深海龍躉、新鮮肉蟹、蜆等，巧妙地結合不同的地道烹調方法，帶您重溫經典的「香港味道」。

鑊氣十足的橋底避風塘、脆香的港式燒味、香濃入味的滷水小吃，款款惹味無比，讓人勾起兒時回憶的好滋味。生滾海鮮靚粥及煎釀三寶等更由大廚即席烹調，陣陣香氣襲來，讓您胃口大開﹗

火焰龍躉球

這道菜色集色香味於一身，以砂鍋熱騰騰奉上，為微涼秋日增添幾分暖意。大廚即席淋入玫瑰露酒，再點火讓酒逼入沙巴龍躉魚肉中，酒香撲鼻，大大提升味道層次，同時帶來視覺的享受。

藥膳蒸雞

秋冬時節，最宜進補。大廚特意精挑一系列滋補藥材，包括杞子、當歸、紅棗、黨參等，來蒸製肉質嫩滑的三黃雞。當歸及黨參有活血之效，紅棗有助養血安神，而且天然的甜味增添了雞肉的鮮甜味。金針、雲耳等配料因為吸收了雞的油香，份外惹味，佐飯一流。

避風塘炒蟹

橋底避風塘是香港特色烹調手法，講究「鑊氣」的火候、油溫及時間的配合，讓辛辣香氣共冶一爐。大廚將新鮮多肉的肉蟹炸至金黃，配搭蒜蓉、豆豉、辣椒、乾蔥等配料炒香，鮮香惹味，刺激您的味蕾。

辣酒煮翡翠螺

充滿大排檔風味的辣酒煮翡翠螺，麻辣醒胃，是最佳的伴酒小吃。翡翠螺以紹興酒、乾辣椒、花椒油等嗆辣的調味料燜煮入味，螺肉不但入口煙韌有嚼勁，陣陣麻辣味更慢慢滲出，鮮辣惹味。

黃金蝦

用鹹蛋黃鮮炸而成的黃金蝦是另一大排檔特色小菜。今次總廚選用新鮮海蝦，炸香後蘸上鹹蛋黃及牛油同炒。大蝦外層酥脆可口，加上甘香味濃的鹹蛋黃及牛油香，滿足感爆燈﹗

除了一系列海鮮佳餚外，都會自助餐廳的自助午餐及晚餐時段亦會每日輪流供應一系列特色美饌，有健康沙律、環球冷盤熱葷、海鮮美饌包括紐西蘭生蠔、小龍蝦、熟大海蝦、藍青口、翡翠螺、蜆、鱈場蟹腳、新鮮刺身及壽司等，讓您肆意享受國際佳餚的絕佳滋味。

Mövenpick甜蜜雪糕車及甜品精選

餐廳內所設的Mövenpick雪糕車盛載多款不同口味的雪糕及雪葩，伴以輕脆可口的即製窩夫令滋味瞬間提升，還可隨意選搭多款不同配料，製作最合心意的獨特口味，而且無限量供應，幸福滋味滿載。

另一則的甜品閣更有多款精緻甜品，如玫瑰香檳慕絲蛋糕、香芒法式燉蛋、金蘋果芝士餅、香橙乳酪蛋糕、朱古力噴泉、香脆窩夫等，更有即製雲呢拿蛋白凍梳乎厘，必能滿足一眾甜品迷。

都會自助餐廳

	環球美食自助午餐	「細味漁港海鮮風情」自助晚餐
時間：	中午12時至下午2時30分	晚上6時至9時30分
價格：	星期一至五 $218 (成人) $158 (小童) 星期六、日及公眾假期 $248 (成人) $188 (小童)	星期一至四 $498 (成人) $368 (小童) 星期五至日、公眾假期前夕及公眾假期 $548 (成人) $408 (小童)