馬爹利今年以「好奇於心Be Curious」為品牌口號，透過佳餚美食、藝術、活動派對3個多角度元素，引領各方不斷探索新奇、有趣的事物。

 

 

打嚮頭炮是夥拍香港萬麗海景酒店中菜府滿福樓推出干邑、中菜Pairing Menu以珍饈百味的粵菜佳餚配搭干邑，玩味中、西文化。下一站，馬爹利將會與具國際背景的本地藝術家合作藝術展覽；而緊接的11月份，更會透過盛大活動，刺激閣下視、聽、味覺的感觀世界，極致享受豐盛人生。

 

 

馬爹利干邑系列的經典傳奇莫過於馬爹利藍帶。這款堪稱馬爹利代表作的干邑，由創辦人的曾孫Edouard Martell於1912年創製，在摩納哥推出後，旋即風行世界，開創干邑的先河，以嶄新名字、嶄新標誌設計，譜寫名酒品鑑歷史的新篇章，成為頌揚法式優雅和愉悅生活的親善大使。

 

 

100年後的今天，馬爹利藍帶傲創MARTELL CORDON BLEU EXTRA別注昇華版驚世推出，忠誠地向馬爹利藍帶致敬。為了讓大家感受與眾不同的芳醇。為隆重其事，品牌早前選址Gaggenau陳列室舉行了一場別開生面的午餐盛宴，以魔術表演揭開這款干邑的神袐面紗，大會更特別邀請馬爹利全球品牌傳承總監Jacques Menier親臨香江。

 

 

Jacques致謝辭時表示︰「馬爹利旨在傳承經典，三個世紀以來我們秉承傳統，以獨特的釀酒工藝創造高品質與口感獨特的干邑，帶給消費者們的全新體驗。我們深信好奇心是探索未知、發掘新奇的原動力，是打破常規、引領先鋒創意的靈魂所在，期望屆時與大家一同顛覆創意，刷新好奇，搜索更多生活趣味。」及後，Jacques更親身詳盡解讀馬爹利藍帶傲創的箇中奥袐，延續干邑傳奇。

 

 

以「傲創」之名體現馬爹利藍帶更出類拔萃的可塑性，邀請品味非凡的名士舉杯，發掘傳世經典蘊含的馥郁新貌，共享耐人尋味的傳奇底蘊。馬爹利藍帶干邑為人稱頌的溫順口感，源自極為稀有的寶德區「生命之水」。寶德區只佔干邑葡萄園總面積的5%，蒸餾而成的葡萄玉液讓人趨之若鶩。

 

 

馬爹利藍帶傲創注入更豐沛的寶德區「生命之水」，勾兌出更溫潤順滑、芳醇馥郁、和諧圓融的感官享受。秉承馬爹利傳統，馬爹利藍帶傲創運用精妙的雙重純酒蒸餾法提煉，令酒液特別清澈剔透，完美體現獨有芳香，甘洌純粹。馬爹利藍帶傲創富有濃郁的蜜餞水果氣息，口感格外圓潤芳醇，讓經典昇華，成就非凡的極致干邑傳奇。

 

全新推出的馬爹利藍帶傲創色澤以琥珀而帶紅褐色調，品嚐前先感受傳統法式蘋果派混合肉桂的甜美的香氣，繼而滲出細緻的杏桃、提子、杏仁等乾果香味；呷一口品味其圓潤芳醇之際，並旋即湧現鮮明的黑加侖子芳香，然後慢慢滲出提子、無花果、果仁等乾果香味，整體優雅平衡，餘韻長久並洋溢著豐富的蜜餞橙皮甜香，適合直接品嚐或加冰享用，帶來獨特的品酒體驗。

 

 

美酒當然得配上佳餚，中菜款式靈活多變、味道鮮味豐富，配上芳郁醇厚的干邑，無可此擬的品酒配對更能提昇食物風味，帶來畫龍點睛之效。馬爹利最近與香港萬麗海景酒店著名中菜府滿福樓合作大玩中、西合壁，度身炮製干邑、中菜Pairing menu，以7道巧手名廚配對3款馬爹利干邑，演繹新派烹調變奏，並賜以別出心裁的菜式名稱來配合「好奇於心 Be Curious」的品牌口號，觸發閣下思維、滿足好奇之心。

 

 

色澤鮮綠、質地爽口的貢菜配上肉質鮮嫰的米鴨，拌以豆瓣醬混合成一道開胃的冷盤，味道香辣有趣，是一道絕佳的佐酒小食。

 

 

 

 

 

焗釀蟹蓋是經典粵菜之一。滿福樓的焗釀蟹蓋採用新鮮手拆肉蟹，每個蟹蓋均用上整隻肉蟹的蟹肉，加入洋蔥並拌入椰汁及鮮奶等香甜的材料，用料十足，為愛好啖啖蟹肉食客的至愛。

 

 

 

 

 

行政總廚以創新的烹調手法把鵝肝全新演繹。先為鵝肝撲上生粉煎香，加入雞湯燴製而成，最後再加上鮑魚芡汁，令鵝肝外型企身之餘亦有助減去油膩感。

 

 

 

 

 

混用了口感嫰滑、入口即溶的澳洲M7和牛，加入京蔥及什菌等配菜炒製而成，澆以牛肉燒汁，最後加入紫蘇葉碎，為食客的味蕾注入更多香味。

 

 

 

 

 

翡翠石斑件取自5-7斤重的新鮮老虎班，肉身爽口彈牙，魚味豐富濃郁，再以豉油汁煎香，令魚的鮮味發揮得臨漓盡致。

 

 

 

 

 

廚師團隊採用了原隻罐頭湯鮑及新鮮雞肉切粒，再用蠔油汁炆煮而成，拌入粒粒分明的金黃色蛋炒飯上，食客頓時覺得豐富滿足。

 

 

 

這道外型趣意而且仿似馬爹利藍帶干邑白蘭地的朱古力甜品，絕對是相機先吃的代表。朱古力內裡有口感軟滑的香草豆朱古力忌廉、柑橘及鬆脆可口的餅碎。甘香的柑橘與干邑白蘭地味道相映成趣，芬芳香氣濃郁四溢，讓食客甜入心扉。