千両《冬季海鮮祭》
2017-12-04
冬季將至，讓人極目以待的冬季鮮味食材終於登陸香港，為食客帶來琳瑯滿目的優質鮮味！和風料理講求不時不食。
千両特意為食客精選了最高等級的時令珍品配上北海道代表佳釀國士無雙清酒，巧手塑造出碟碟矜貴佳餚美饌，為今年的「冬季海鮮祭」創出昇華品味。
與此同時，千両更於普天同慶的聖誕佳節推出華麗美饌盛合－「冬」瀛．「盛」裝千両聖誕外賣壽司刺身盛，種種珍饈羅列絲絲百味，以閃耀著光彩的精品料理為您的聖誕佳宴帶來無暇極致的點綴。
秋去冬來，又來到貝類當造時節。千両亦嚴選最鮮活的貝類食材，為食客呈獻多款貝類料理，由帆立貝、北寄貝、象拔蚌至赤貝等各有風味，是食客們最夢寐以求的頂級珍品。
經由千両特別挑選的活帆立貝肉身厚實飽滿，味道甘甜味美。
簡單加上豉油和鹽，醬燒後香氣滿溢，
爽口煙韌的北寄貝加上牛油滋潤，經燒灼後產生與別不同的趣味，
矜貴的油鰈刺身彈牙爽滑，味道清新細膩，
活象拔蚌緊實清爽，更加入肥美嫩滑的活赤貝，呈獻貝五點刺身盛，加上醬燒、牛油燒及汁煮煮法，突顯出時令海產的百種滋味。
北海道厚岸灣出產的活生蠔，肉質肥美口感嫩滑，金屬味和海水味不重，突顯鮮甜多汁的特色，濃濃蠔香於齒頰間久久不散，滋味讓人滿心滿足。
北海道厚岸生蠔味美鮮甜，口感嫩滑，以清酒煮8至10分鐘，蠔香酒香融為一體，巧妙清香縈繞鼻尖，成為匠心獨具的細緻料理。
來自岩手縣的燒日本雞扒風味十足，表面掃上酒粕麵豉，再以快火輕烤，巧妙營造出恰到好處的香甜烤肉。外皮焦黃香脆，肉汁緊鎖其中，輕輕一咬即嚐到緊實鮮嫩的雞肉爆發出彈牙口感，配上「國士無雙 純米吟釀 大雪」同飲並食，形成美妙優雅的絕配編章。
石狩鍋作為北海道最具代表性的傳統佳餚，
由專業品酒師精挑的「特選國士無雙清酒盛」
千両「冬季海鮮祭」供應期至2018年1月下旬於千両全線分店供應。
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