廣東人最重視的節日必定要數「冬至」,所謂「冬大過年」,每年這個節日最重要就是能一家人齊齊整整吃一頓晚餐。東海飲食集團今年以重量級花膠扒入饌,配大受歡迎的蠔皇鮑魚,更增設盆菜宴,讓顧客與家人邊享用矜貴盆菜又可坐享東海獨有迎海美麗景緻。歲末將至,東海飲食集團為大家帶來足 10 人份量的「魚意鮑盆」及「魚躍龍盆」兩款盆菜迎歲末。盆菜用上 10 多款珍饈食材,當中包括足量花膠扒、蠔皇鮑魚、花蝦、原粒瑤柱及原條東海巧製「煎釀鯪魚」等。

 

盆菜最上層放有功夫菜之一的「煎釀鯪魚」,由拆魚肉、調味到剁魚肉及釀製過程都是全人手製作,極考功夫及需時烹調。鯪魚原是多骨,吃起來十分麻煩,但師傅將拆魚肉再釀入魚皮,啖啖肉,吃起來格外暢快。鯪魚魚肉鮮甜,在打魚膠時加入蝦米、果皮和髮菜,令魚肉彈牙及口感豐富,最適合煎香外層後享用。此外,每盤盆菜上層都放上日本原粒元貝、上等花蝦、自家製的白切雞及名爐燒鴨等食材,款款用料上乘。低層則放有豬皮、蘿蔔、新鮮馬蹄及蓮藕等傳統食材吸收上層的食料精華。

 

 

而「魚躍龍盆」則保留所有傳統盆菜內的所有食材,每道皆由廚師篩選烹煮至調味都經過精心炮製,加上大廚秘製的茨汁,令每一層每一道菜的味道都有所昇華,份外惹味。每款材料都是廚師們用心製作,務求將鮮味完全保留,讓大家品嚐到每一層無不匠心獨運的盆菜,與家人一同享用矜貴精巧的盆菜。今年東海更首次推出全新 12 人份的鮑翅花膠盆菜宴及深受老饕歡迎的冬至歲末宴,鮑翅花膠盆菜宴包括上述的「魚意鮑盆」外,更奉上每位足両菜膽燉翅及頂級桂圓雪耳清燉萬壽果作甜品;

 

而冬至歲末宴當然不少得蠔皇原隻鮑魚,由原產地直送的沙巴龍躉及讓人回味無窮的紅燒竹笙海皇翅,加上迷人的海景,絕對是適合一家團聚的好選擇。顧客於 2018 年 2 月 5 日前預訂盆菜,可獲贈$100 東海飲食集團現金券乙張;憑購買任何盆菜之收據,另加$28 更可換購東海出品的清潤椰汁年糕(價值$178)乙個。而為響應環保,顧客於購買盆菜後 5 天內攜同單據及盆菜煲退回分店,可額外獲贈$100 東海飲食集團現金券乙張。

 

訂購日期：2017 年 12 月 1 日至 2018 年 2 月 20 日

分店：全線東海酒家、東海薈及東海薈．拉斐特分店

訂購電話：2877 2211/2698 0990

訂購方法：需 2 天前致電分店預訂

 

訂購日期：

分店：全線東海酒家、東海薈及東海薈．拉斐特分店 

 

 

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