想趁周末來個短途旅行放鬆一下，想也不用想，就到澳門吧！來到澳門當然要盡情享受美食，今次為大家介紹近期新開的巴西傳統炭火燒烤餐廳「烤與鮮」，坐擁無敵靚海景，無論氣氛、環境及食物質素都很不錯，絕對值得推介。



澳門最大型巴西傳統炭火燒烤餐廳

「烤與鮮」是目前港澳最大型的巴西傳統炭火燒烤餐廳，位於漁人碼頭勵駿大道中心地帶，以巴西及東澳風情為設計概念，餐廳設有兩層，上層是充滿巴西風情的「烤」，為大家炮製傳統美味的巴西炭火燒烤；而下層則是以悉尼海鮮市場為設計藍本的「鮮」，主打海鮮及特色菜。
 


炭火慢烤  保留鮮嫩滋味

「烤」設計概念源自 18 世紀超過三個世紀的巴西南部平原高喬人的原始及獨特燒烤文化，並由來自巴西的總廚 Chef Lucio 率領其團隊，不但沿用炭火慢烤方式以保留食材的極緻滋味，更特別以自助餐形式讓大家可以體驗高喬人傳統燒烤的任食文化。



正宗巴西烤肉調味

正宗巴西烤肉非常重視肉類的天然原味，由於不同部位的肉都會有不同滋味，巴西高喬人一向只會加上粗鹽作基本調味，並串在烤叉上慢烤，讓岩鹽的咸香慢慢滲入肉內並帶出當中的鮮味，以品嚐到肉質的鮮嫩味道。



主用餐區有一個定制的 56 吋全炭火烤肉爐，提供多達 15 款美味烤肉。另外亦設有自助餐區，放滿不同的傳統巴西美食、海鮮冷盤、沙律、意大利麵、飯、熱湯及甜品等，滿足大家的口味。



巴西人吃烤肉前也喜愛吃點沙律開開胃 !



前菜的芝士波都好好味，要不是要留肚吃烤肉，絕對可以吃上十數粒。

 

接著打扮成 Cow Boy的員工，就會不停捧出各類烤肉走到你面前，為你送上美味的烤肉，份量多少由你決定。

 

餐桌上會放有一個木製的東西，一面是紅色，另一面是緑色。只要把緑色那面向上，即表示可以送上更多的烤肉；紅色那面向上，即表示要暫停一下，記得不要搞錯呀！




牛魔王必吃肉質鮮嫩的菲力牛排 ( Tenderloin )，脂肪少且肉汁豐富；另外巴西人最愛的巴西烤牛排 (Picanha) 亦不能錯過，肉味特別香濃。
 

除了牛之外，亦有豬、雞、煙肉卷及香腸等十多款選擇，每款食少少好滿足！




最後必定要吃「烤菠蘿」，新鮮的菠蘿沾上了肉桂及焦糖烤至金黃，一口咬下香甜爆汁，極具風味，即使吃飽了也能多吃幾塊。



餐廳內的位置氣氛熱鬧，露天的位置則可欣賞到無敵澳門內港海景，多了一份浪漫感。

 

烤與鮮 FW Rio Grill & Seafood Market
地點：澳門漁人碼頭開普敦館
電話：(853) 8799 6338