國際名廚以回收食物設計靚湯「盛湯廚房」
2018-05-12
利用回收食物烹調湯水或美食，賦予剩餘食材新意義的熱潮陸續出現於世界各地，為宣揚惜食文化，提倡將回收食物融入生活當中，因此於5月特別舉辦「盛湯廚房」，並邀請國際名廚王凱傑（Jason Wang）以領展街市商戶回收的食物及其他新鮮食材，獨家設計四款靚湯，鼓勵大眾「飲啖湯見下對方」。
適逢母親節，四款靚湯特別向不同型格的媽媽致敬。活動由5月12日至5月27日一連三個星期的周末於領展旗下四個商場及街市舉行。屆時更有藝人朋友驚喜現身，化身「星級店長」支持活動。各款靚湯將以義賣形式出售，為惜食堂籌款，不僅惠及基層市民，更讓大眾能以品嚐湯水連繫一家人的好生活。
宣揚惜食文化 善款捐惜食堂
香港浪費食物的問題相當嚴重，每天有超過3,300噸食物被棄置。領展自2014年起，已牽頭提倡環保惜食文化，並於旗下街市鼓勵愛心商戶將售賣剩餘的食物捐贈。
目前，惜食堂每星期五天在領展旗下30個街市收集剩餘食材，並將剩餘食材「升級」再製作成餐盒，派發予有需要的市民；不但可減低食材的浪費，更讓回收的食物能重新融入生活中，令市民受惠於剩食回收計劃。
由2016年開始，領展已透過「愛•匯聚計劃」資助約300萬港元予惜食堂推行此計劃。「盛湯廚房」秉承領展的惜食理念，以回收食物製湯水。
換領「盛湯廚房」星級靚湯
「盛湯廚房」設有捐款箱，公眾只須即場捐款港幣10元或以上便可獲得「盛湯廚房」換領券一張，憑券換領靚湯一碗。捐款金額將全數撥捐惜食堂，以支持其食物援助計劃，讓社會上有需要人士共享溫暖。
公眾憑券換領靚湯後可根據喜好，自選多達8款配料：
- 1. 芫荽
- 2. 炸蒜
- 3. 南瓜籽
- 4. 黑胡椒
- 5. 櫻花蝦乾
- 6. 有色爆谷
- 7. ABC字母餅
- 8. 心型及星型麵包多士
每日下午三時至四時，小朋友更可利用現場提供的顏色筆，親手在靚湯包裝上寫上給媽媽或家人的窩心句語，以表達敬意。
「潮拍長輩圖」拍照活動
公眾在換領靚湯後，可再憑「盛湯廚房」換領券免費參加「潮拍長輩圖」拍照活動一次，拍攝區提供4款特色相框，讓公眾與家人、長輩一起拍家庭照，並即時送上列印照片一張及以二維碼下載的數碼照片。
四款特色靚湯向不同型格母親致敬
期間限定的「盛湯廚房」將於5月12日率先在樂富廣場正式啟動。適逢母親節前夕，最適合以湯水向母親傳遞窩心暖意。
Jason烹製的湯水曾被「地獄廚神」Gordon Ramsay盛讚無可挑剔；今次「盛湯廚房」義賣的四款靚湯更是向不同型格的母親致敬。全部食譜均由Jason親自設計，每款靚湯各具特色及功效，配合不同型格媽媽的口味，又可以與全家共享，趁機飲啖湯見?對方！
1. 神級Fusion湯
專為「神級媽媽」呈獻的神級Fusion湯，由Jason享負盛名的「蛤蠣湯」變奏而成，以養胃生津的黃芽白、利水消腫的葫蘆瓜及補腦的冬菇熬製，用料豐富又滋味，讓精明能幹的她可以時常保持清醒頭腦！
成份：冬菇、 植物油、蒜頭、紅露、豉油、黃芽白、葫蘆瓜、蝦米、 素菜湯及蜆
2. 下火蛋花湯
媽媽平日家務繁重，教子女又會教到䁅䁅盯盯。送上專為「辣媽」而設計的下火蛋花湯，以營養豐富的菠菜與豆腐熬製，助媽媽清熱除煩、調理下氣，即時讓她稱心順意。
成份：素菜湯、薑、紅露、白胡椒粉、栗粉、豆腐、雞蛋、鹽、番茄、蔥、菠菜及麻油
3. 仙氣養顏湯
仙氣養顏湯以南瓜、木瓜、紅蘿蔔熬製，具抗氧化功效，又滋陰潤肺、健脾益氣，讓「仙氣媽媽」無論走到哪裡，都繼續以高顏值示人。
成份：紅蘿蔔、南瓜、鹽、油、洋蔥、薑、植物油、鼠尾草、雞湯及木瓜
4. 佛系蕃茄湯
最相信緣份的「佛系媽媽」，當然要為她送上全素的佛系蕃茄湯。以健康的番茄、青瓜及紅甜椒熬製的素菜湯，助媽媽增強免疫力，並為她送上與別不同的清爽味道。
成份：紅甜椒、番茄、甜洋蔥、青瓜、水、薑、橄欖油及鹽
藝人店長周末驚喜現身 齊齊支持「盛湯廚房」
為期三星期的「盛湯廚房」稍後將陸續移師至黃大仙中心、鯉魚門廣場及蝴蝶街市舉行，讓廣大群眾都能與家人共享靚湯及齊齊做善事。每個周六、日更有藝人朋友驚喜現身，化身「星級店長」，讓市民與家人一同度過溫馨又有意義的周末。
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