巴塞隆拿伊比利亞火腿專門店 Reserva Ibérica Tapas Bar & Café隆重登場

2018-08-06

來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿專門店Reserva Ibérica，於2018年7月18日在銅鑼灣新地標利園三期開設Reserva Ibérica Tapas Bar & Café，全新ABC餐飲概念，特設Cocina de Mercado廚師發辦，為新店注入全新元素，體驗西班牙熱情異國風情。

Reserva Ibérica Tapas Bar & Café以開放式設計，西班牙亮麗顏色配搭，為銅鑼灣地段提供休閒聚腳處，除大家一向熟悉的休閒餐飲體驗外，亦有全新外帶美食以供選擇，即使於辦公室工作的白領人仕亦可以隨時隨地打打氣，以地道的西班牙生活風格滿足顧客需求。

全新ABC餐飲概念

全新ABC餐飲概念來自: A - All-day Tapas：高級的全日西班牙Tapas小食由時令西班牙食材製成，可供外帶享用；B - Best Bellota 100% Acorn-fed Ibérico Ham：至高質素的橡果餵飼百分百伊比利亞火腿以及其他西班牙佳餚，為味蕾帶來獨一無二的享受；C - Custom-made Café experience：專業咖啡師度身訂造與別不同的咖啡體驗，選用Reserva Ibérica獨家調配的百分百阿拉比卡咖啡豆，另有多款西班牙酒調咖啡及美酒，以供選擇。

All-day Tapas：

西班牙語Tapas是西班牙飲食中重要的一部分，是指餐前的各種前菜小食及下酒菜，無論冷盤或熱盤..等，最初是佐酒用的小食，如今在西班牙Tapas發展成為不同菜式，各式各樣Tapas組合成為豐富的正餐。

在Reserva Ibérica Tapas Bar & Café有多達50款Tapas，無論您有任何喜好、包括24小時入罐的海鮮如紅吞拿魚、八爪魚，各式各樣火腿及蔬菜，甚至是素食人仕，均可滿足各人口味。

為慶祝銅鑼灣利園三期新店，特別炮製全港首創西班牙巨型Bocadillo「豪華版12”開放式西班牙法包三文治

(Deluxe 12” Open-Faced Bocadillo)，十分有份量的Bocadillo，八款西班牙食材包括海鮮沙甸魚、白鯷魚、鹽醃鯷魚、蟹肉及蝦，以及啖啖肉的白毛豬火腿、西班牙辣肉腸及牛頰肉。($188)

Bocadillo又稱為Bocata，小的Bocadillo 亦稱為Bocatin，將烘烤的法國麵包切半，因應食材配合汁料，可以冷或熱食，無論什麼時候都可以品嚐。

Best Bellota：

來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica，擁有逾40年歷史，總店紮根於巴塞隆拿著名的La Boqueria 市場，嚴選Best Bellota至高質素的橡果餵飼百分百伊比利亞火腿，跟據不同特點烹調西班牙佳餚。

Custom-made Café experience：

Reserva Ibérica貫徹西班牙飲食文化，在新店選用Reserva Ibérica獨家調配的百分百阿拉比卡(100% Arabica)咖啡豆，Custom-made Café experience專業咖啡師度身訂造與別不同的咖啡體驗，另有多款西班牙酒調咖啡及美酒以供選擇。

Reserva Ibérica獨家調配的百分百阿拉比卡綜合咖啡豆，分別由來自印尼亞齊中部的阿拉比卡高地，及埃塞俄比亞西南部的奧羅米亞的古吉地區種植的咖啡豆混合而成，兩者相配具有明顯的花香元素，入口味道則有濃郁的堅果、奶油及牛奶朱古力香味；以95度水溫沖調粗磨的咖啡，帶出其中的香甜味道，具有更香醇濃厚的感覺。

Reserva Ibérica獨家調配咖啡可與醃製海鮮如沙甸魚及鯷魚等配對，兩者味道互相配搭。此咖啡亦會用於一系列傳統西班牙酒調咖啡，帶出更多不同組合。

為了讓顧客品嚐純味，Reserva Ibérica在水質的細節上也關注，使用全港僅有店舖選用的La Marzocco濾水器，三支濾水管分別除去自來水的雜質、另外經RO系統將水分解成為純水，飲用純水可以洗味蕾，品嚐手沖咖啡的真正味道，不被雜質所影響；最後純水加入礦物質鎂，將精品手沖咖啡味道提升，香甜幼滑。

Reserva Ibérica為咖啡愛好者引入不同種類之單品咖啡 (Single Origin)，其中包括世界上最珍貴咖啡之一的牙買加藍山咖啡，生長在海拔900-1700米之間的火山地帶，這裡氣候溫暖潮濕，合適種植優良品質阿拉比卡咖啡豆。

這款濃郁的咖啡口感乾淨柔滑，帶有巧克力，紅葡萄，花生和太妃糖的味道。與牙買加咖啡農民協會合作，推廣高品質，可持續種植的咖啡，珍貴稀少產量的牙買加藍山咖啡備有品牌自家標籤。

享受休閒時光，不妨選擇新鮮泡製的香茶，如西班牙激情的Sangria水果和香草茶，有熱帶水果與菠蘿和木瓜的香氣，淡淡清香注入迷人的異國魅力。

Cocina de Mercado廚師發辦

Reserva Ibérica Tapas Bar & Café特設Cocina de Mercado (西班牙文意思是市場時令食材) 廚師發辦，廚師細心與顧客溝通，跟據客人口味嚴選每日新鮮的時令食材發揮創意，創造出最貼合口味的精選八道西班牙菜套餐。(每位$688 起) 無論是那一款式菜餚，地道的西班牙生活風格都能滿足顧客需求。