ZERO 及 Made in HK 獨家呈獻「可樂研究室」創出多款可口可樂破格美食!
2018-08-07
 
     港式美味家常菜「可樂雞翼」或許隨處可見,但其實只要敢於大膽創新,「可樂」這款經典汽水亦可於其他菜式上併發出更多可能!
 
 
由即日起至930,位於旺角朗豪坊的ZERO銳意打破既有框框,推出期間限定「可樂研究室」,選用可口可樂入饌,研製出一系列美食及特飲,令你眼界大開。
 
 
在觀塘apm的Made in HK Restaurant亦呈獻多款以可口可樂炮製的玩味菜式及飲品,以港式西餐呈現可樂滋味!
 
 
ZERO 可口可樂美食
豬扒熱脆效應($128)的日式厚切豬扒先用味醂及可樂醃製,再沾上蛋漿及碎腐皮炸熟。外層炸得特別金黃酥脆,中間軟腍多汁,配上爽口的椰菜絲沙律同食,更覺清新。底層的梅子醬中混入了可口可樂,和風中帶點中式味道,梅子的酸度正好襯托豬扒的油香。
 
 
行政總廚Zero Yu以日本的和果子作靈感,特別製作出可樂液晶球($48)這道甜品將可口可樂混合寒天粉,凝固成圓渾清澈的水信玄餅(又名雨滴蛋糕),半透明彷如一顆液晶球還可配搭食用花一起品嚐,造型精緻優雅。再佐以甘甜的菠蘿蜜糖汁及蜜糖脆脆,口感及果香俱備。
 
 
餐廳經理兼調酒師Kidd Wong也利用這百搭的飲品創出兩款特飲,雞尾酒醉迷咖啡因($48)以冧酒作基調,再加上意式特濃咖啡及可口可樂,可樂的甜度正好平衡咖啡的苦澀及酒勁,口感濃郁順滑。
 
 
一向推廣不同DIY選擇的ZERO今次更特別設計了另一款客人可親手調製的新穎特飲左溝右溝青檸樂實驗($45),先以新鮮青檸配搭冰凍可口可樂,另配有泰式紅茶、洋甘菊茶及茉莉花茶三款自家製濃縮茶底,讓客人自行調校濃度,分別品嚐可樂與三種茶味混合的化學作用,青檸及可樂的清爽中散發著絲絲茶香,味道獨特。
 
 
Made in HK可口可樂美食
Made in HK行政總廚Zero亦帶領廚師團隊將可口可樂帶入不同港式美食之中。可樂葉「肉」素($48)以可樂汁浸煮豬腩肉及野菌,味道充滿層次,沾滿甜美醬汁的粒粒滷肉用鮮椰菜包成小卷,是一道爽口開胃的前菜。肉卷蘸點以蒜蓉、辣椒及白醋調成的醬汁,更加酸爽惹味!
 
 
每日限量供應的豬手引力($148)選用原隻豬手,於濃郁可樂汁及話梅粒中燴煮4小時以上,使豬手盡吸可樂及話梅香氣,薰香醒胃。豬皮及豬肉均軟腍入味,話梅的果酸使菜式更覺輕盈吸引,適合多人分享!
 
 
柚子可樂啫喱配可樂小分子($58)的彈牙水晶果凍用可口可樂及韓國柚子蜜製成,散發清甜果香,每啖給你清涼的感覺,配上雜果及自家製可樂魚子醬,一次過品嚐雙重可樂滋味!
 
 
黑牛刺激大爆炸($48)以懷舊港式特飲「黑牛」-可樂加朱古力雪糕為基礎,並特別加入可樂糖及可樂爆炸糖來營造煙韌爆脆口感,是炎炎夏日的冰涼之選!
 
※所有價目設加一服務費。
 
 
ZERO
地址:九龍旺角朗豪坊12樓05-09店
電話:+852 2918 1234
營業時間:星期一至六 中午12時至晚上11時
                   星期日及公眾假期 上午11時30分至晚上11時
                   (最後點餐時間為晚上10時30分)
 
 
 
 
Made in HK Restaurant
地址:九龍觀塘創紀之城5期apm L1樓L1-13號舖
電話︰+852 2156 2000
營業時間:星期一至日(上午8時至午夜12時 )