《台灣掌門精釀啤酒》開設港島區首間分店
2018-08-31
來自台灣掌門精釀啤酒，自前年首次登陸香港尖沙咀，隨即受到各方關注，深受大眾歡迎，亦成為九龍區啤酒迷相聚暢飲的絕佳場地。今年再下一城，於西營盤開設港島區首間分店，並以全新形象「啤酒料理餐廳」示人。
台灣掌門精釀啤酒，由三位由工程師轉行的「掌門人」共同創立，自設廠房、酵母農場及實驗室，以最精準及嚴謹的「科學化」方法釀製多款高品質精釀啤酒，引領台灣精釀啤酒風潮。
新店首次踏足香港島
新店選址西營盤正街，掌門致力將台灣品飲風帶到港島區，在這民生社區中的掌門新店，以「啤酒餐廳」的全新形象示人，坐落正街斜路，環境開揚，掌門招牌在道中成為焦點，亦為區內居民提供台灣及多國美饌。
餐廳一改尖沙咀店以酒吧為中心的格局，更迎來餐牌大革新，全面增加食品種類，從港人耳熟能詳的台式風味出發，進化至多國料理，其中包括串燒、小食、手製意粉、手製薄餅、主菜及甜品等。
▲「掌門脆皮燒肉」（$108）
如「台式三杯雞多士盒」（$68）、「掌門脆皮燒肉」（$108）、「燒牛橫膈膜肉」（$58）等，餐點豐富兼多元化，食品更多達100款，為附近居民食客帶來更多選擇。
▲西班牙黑毛豬蜜汁叉燒 $108
餐牌全面升級 自家掌門啤酒入饌
掌門自釀的啤酒，出品有口皆碑，涵蓋各個風味層次，新店更將掌門得奬啤酒入饌，創作"Cooking with Beer" 啤酒料理餐單，讓各位「飲家」飲得滿足之餘，也吃得驚喜。
▲「No.53薄餅」 （HK$138）
首推 「No.53薄餅」 （HK$138），以招牌「55%小麥」啤酒製作麵糰的手工薄餅，不加一滴水，烤焗出來口感更香脆，多吃也不容易飽膩，再鋪上台式飛魚子腸、竹筍及甜辣醬等台灣食材，滋味無窮。
▲「 教授漢堡 」（HK$98）
「 教授漢堡 」（HK$98），將掌門得奬啤酒「Professor X」，加入美國牛絞肉製作漢堡肉排，這款醇厚濃烈的黑啤，麥芽風味明顯，帶有朱克力和咖啡的焦香，在顏色、肉汁和味道上，賦予漢堡肉更深的層次。
▲「啤酒焗豬肋骨」 （HK$188）
予人分享的菜式還有 「啤酒焗豬肋骨」 （HK$188），坊間一般的豬肋骨，均以BBQ醬炮製，掌門版本則為此加入波特啤酒「老菸槍」，帶有巧克力與焦糖的香氣，由醃製、燒焗、調汁，都有一股令人欲罷不能的煙燻風味。
▲香煎啤酒帶子」（HK$138）
▲「掌門燴意大利飯」（HK$138）
其他啤酒菜式還有「香煎啤酒帶子」（HK$138）、「掌門燴意大利飯」（HK$138）、「啤酒提拉米蘇」（HK$58）。
▲「啤酒提拉米蘇」（HK$58）
▲掌門台式香腸拼盤 $88
餐廳亦提供午餐及晚市套餐，方便街坊們前來享用午膳和晚餐，或者週末一家大小，安坐店中享用早午餐，共?天倫。
全港獨家 台灣味Cocktails on Tap
走入餐廳，全店36款On Tap飲品全數列陣，包括20多款台灣直送精釀啤酒，還有台灣總店為慶祝掌門新店開張，特別製作一個全新酒款 「高街 53」 ，釀製時加入了大量現榨柳橙汁，與美式酒花的熱帶風情相呼應，將一向被認作苦味偏重的IPA，變裝成平易近人的版本，香氣豐沛。
焦點落在首度供應的Cocktails On Tap，是歐美早已流行的品飲風潮，以調配好的雞尾酒，放在店中酒頭，再以氮氣或二氧化碳兩種高壓氣體將調酒從桶中推出，出杯方式如精釀啤酒一模一樣。
掌門來自台灣，新店當然延續台灣味，限量供應5款特製雞尾酒，靈感取自各款台灣常見飲料，例如台灣茶葉四季春、黑松沙士、烏梅汁，甚至是來自金門的高粱酒，相信不少港人都相當熟悉。
室內環境以酒紅色為主調，配以深木餐桌和水泥地，環境開揚，呈現現代格調，無論是三五好友歡聚小酌，或是家庭聚餐都相當適合。
掌門精釀啤酒（西營盤店）
地址：西營盤高街 53-65號富裕大廈地下（正街長電梯交界）
電話：2650 0511
營業時間：12:00 - 23:00
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