BLUEBIRD COFFEE 精品咖啡專家 地區小店變身兩層旗艦店
2021-05-08
 
      小小一顆咖啡豆,全憑咖啡師的功力及用心,可以醞釀出令人意想不到的味道;小小一間咖啡店,由十多席小店擴展至兩層高室內外新店,這一切其實源自於對咖啡藝術的堅持與執著。
 
 
BLUEBIRD COFFEE新店貫徹一派藍色主調,從外牆一直延伸至室內,甚至連所採用的意大利著名 La Marzocco咖啡機也是同一色系。藍色主調裝潢為了帶出舒泰自然的幸福感,把煩擾盡拋腦後,令人忘卻城市繁瑣生活。
 
 
與近期香港興起的工業風格咖啡店截然不同,BLUEBIRD COFFEE格調閒逸帶點輕奢風格,無論是店內的舒適沙發靠背,甚至是樓上中間的台階,讓客人脫下鞋子完全放鬆的大型咕𠱸靠墊區域,一切也是為了打造出最愜意的享受空間。
 
 
店主刻意營造出舒適氛圍,為的是希望客人可以細心欣賞到咖啡及甜點的真正滋味。提起BLUEBIRD COFFEE,不少人也會想起其口味豐富的Marshmallow Latte、Peanut Butter Latte、Nutella Latte等手調咖啡。
 
 
店內主打精品咖啡,無論是虹吸、手沖及意式咖啡,也可以讓咖啡迷品嚐到如藝術般的滋味。
 
 
BLUEBIRD COFFEE對咖啡藝術的執著,在其選擇咖啡豆的功夫上已見一斑,可以根據不同客人的口味來推薦。
 
 
店內固定提供7款來自不同產地的咖啡豆選擇(分為Regular Beans及Premium Bean),而且各自列出詳細資料,包括產區及農場、品種、海拔、處理及烘焙方法;如果客人喜歡某一款咖啡豆的話,可以拿一塊小牌,方便咖啡師日後為你調配專屬口味。
 
 
在BLUEBIRD COFFEE內「常駐」的咖啡豆,包括有堅果焦糖香味的Cobalt、餘韻帶莓味及黑朱古力味的Tyrian、富花香柑橘茶香的Ethiopia、深沉略帶雜莓果味的Kenya、滲出桃花果香味的Nicaragua、隱含熱帶草莓酒香的Colombia,以及濃郁花香及熱帶蜂蜜味的Honduras。
 
 
對於咖啡愛好者來說,不得不提鎮店之寶Ninety plus,這杯180元的手沖咖啡,可以說是每一位咖啡迷的「朝聖之物」。
 
 
Ninety plus國際享負盛名的咖啡豆生產和銷售商,以提供稀有和獨特咖啡生豆而聞名世界,絕對是頂級咖啡的指標。BLUEBIRD COFFEE咖啡師尋訪不同烘焙師,終於找出認為是品質最好的咖啡豆,每啜一口也有如讓珍貴藝術品充滿口腔。
 
 
在BLUEBIRD COFFEE內使用的Ninety plus(及其他貴價)咖啡豆,進貨需視乎季節及出產等因素而定,而且咖啡師十分重視咖啡豆的新鮮度,手沖咖啡豆養豆7天,至於意式咖啡則為14天,超過品味期限的便會直接丟棄,以保證每杯咖啡也能維持最佳品質。所以,每一次在BLUEBIRD COFFEE遇上的Ninety plus,喝的除了是一杯藝術品之外,更是一種緣份。
 
 
夜幕低垂,藍鳥就會響起成熟歌聲,喜歡酒香咖啡的話,更不能錯過BLUEBIRD COFFEE晚上提供的Cocktail Menu。這時候,不如來一杯充滿浪漫氣氛、以愛爾蘭威士忌及咖啡調製而成的Irish Coffee。
 
 
又或者咖啡味較濃、較易入口的Espresso Martini,以及奶味香濃入口順滑的Tia Flat White Russian,也是不錯的選擇。
 
 
BLUEBIRD COFFEE內由專業甜品師製作的甜品,絕對會成為你桌上的第二主角。其實從西環店開始,賣相精緻的高水準甜品一直也是BLUEBIRD COFFEE的重要Signature。
 
 
看看餐牌,必試之選當然是以生果清新酸甜配濃厚芝士味的Strawberry Mango Cheesecake,以豐富口感襯托出咖啡的獨特風味。
 
 
吃一口甜品控至愛的朱古力心太軟Chocolate Fondant with House Blend Affogato,再呷一口香濃的意式espresso咖啡,把朱古力濃香發揮得淋漓盡致;充滿日式風味的抹茶紅豆蛋糕Matcha Red Bean Mousse Cake with Panna Cotta,正好一解港人的「日本鄉愁」。
 
 
BLUEBIRD COFFEE新店的另一特色,就是在地下門外設有戶外露天位置,對於文青男女來說,室內室外營造出截然不同的打卡風格,不同時間季節來到,也可以有不一樣的感受。
 
 
值得一提的是,戶外地方更加是寵物友善區,有專為愛犬而設的狗狗Parking區域,主人更可以向櫃?員工免費領取一杯Puppychino(即不含糖的鮮忌廉),讓愛犬跟主人一起體驗咖啡杯中的好滋味!
 
*主人務必先清楚狗隻會否對鮮忌廉敏感
 
 
BLUEBIRD COFFEE
地址:上環干諾道中128號豫泰商業大廈地下及閣樓
營業時間:星期一至日 7:30am-10:00pm
查詢電話:9172 5449