香港有機資源中心舉行「本地有機．名廚薈萃」星級名廚呈獻「有機High Tea」。

 

 

8位星級廚師以有機低碳小點心(Organic Low Carbon Finger Food)為主題，運用非凡創意，配搭健康有益的認證有機食材，包括有機蔬菜及水產：有機天堂果、有機櫻桃蘿蔔、有機芋頭、有機薑黃、有機馬氏珠母貝、有機寶石魚、有機紅羅非魚、有機鯪魚等，為傳媒友好炮製8款有機美點、1款熱飲及2款凍飲，發揮本地有機食材的無限潛能！

 

 

出席活動的8位中西名廚包括徐欣榮先生（營哥）（香港有機資源中心 - 有機營廚）、黃亞保先生（保哥）（陳皮之堡）、鄧浩宏先生（國金軒 - The Mira主廚）、陳志偉先生（亞洲國際博覽館中菜副行政總廚)、譚以健先生（《煮戰》冠軍；健•烹飪工作室）、凌瓏菲女士（Ricky Cheung徒弟；Sole主理人）、梁秀雯女士（信興廚藝中心導師）以及葉世昌先生（凱聯集團控股有限公司行政總廚）

 

 

各名廚即場施展渾身解數，以精湛廚藝及無窮創意，將本地有機食材烹煮成美味悅目的美點及冷熱特飲。

 

 

中心總監黃煥忠教授表示：「我期望藉是次的傳媒High Tea活動，不僅讓傳媒朋友親嚐名廚精製的有機美食，更讓大眾一睹中心所認證的有機食材種類繁多，席上選用的蔬菜及水產通通既安全、健康又美味。

 

 

在這些有機美食背後，中心更希望透過活動表揚本地有機漁農業，展示中心銳意與業界同心同行，推動有機漁農業持續發展，不懈地為香港人生產更安全、優質的有機食材。」

 

 

為High Tea揭開序幕的嘉賓有漁農自然護理署助理署長（農業）馬惠忠先生，他致辭後與其他到場嘉賓—漁業持續發展基金諮詢委員會李華明先生；香港餐飲聯業協會會長黃家和先生；香港有機資源中心總監黃煥忠教授；「星級有機大使」森美；資深傳媒人張寶華女士，以及Rise Kitchen創辦人黃婉曼女士—逐一就座，與已到場的傳媒朋友開始享用由8位星級名廚炮製的有機High Tea美點及冷熱特飲。

 

 

各嘉賓與8位名廚在台上跟主持輕鬆暢談，廚師逐一介紹自己的有機菜式，分享他們的創作靈感，以及選用和處理本地有機新鮮食材的感想和心得。

 

 

他們更分享使用本地有機食材的好處，既低碳又新鮮，而且又可以支持本地有機漁農業！