瓏庭主打廣東菜，為一眾食客提供多款南北美點、鑊氣小炒以及巧手美食以矜貴食材入饌，希望達致大江南北菜式包羅萬有，滿足不同食客。

 

繼年初瓏庭閃亮開幕後，瓏庭的專業廚師團隊保持秉承傳統手藝，增添創新意念。專業廚師團隊誠意推出全新「粵川美饌」菜單，緊貼港人最新飲食潮流。既保留港人長久以來習慣鮮、雅、巧的粵菜，亦帶來香、辣、醇的川菜，和清、細、嫩的江浙菜，每一道菜背後蘊含著經典手藝與巧思，保證饗客吃得盡興、嚐出新鮮。

 

 

康師傅曾於沙田麗豪酒店龍門客棧擔任行政總廚，多年在醉心鑽研華東地方菜系的他，憑藉其匠心手工菜式打出名堂，多次受邀猛龍過江，負笈新加坡名牌飯店任職。

 

自入行以來，康師傅師從多位資深名廚，其好手藝深受食客歡迎。當中必試他的拿手招牌菜-古法八寶鴨，過往也為不少飯店帶來躍升。現在古法八寶鴨也榮耀坐鎮瓏庭，滿足每一位追求傳統且珍貴的烹飪技藝和溫度的食客。

 

 

古法八寶鴨工序繁瑣刁鑽，腌製配料、蒸煨鴨身、拿捏酥炸時間及火候，既要入味，也要保持細嫩肉質、餡料飽滿 、味道層次分明。康師傅設計味道濃淡恰到好處，不僅能品嚐食材鮮味，亦將清雅調味深刻味蕾記憶。

 

康師傅更特別爭取優惠價格，好與更多人分享傳統名菜，成爲家庭聚餐中美好回憶。

 

 

巴蜀水煮海班片是一道四川菜式，用上新鮮海班片將其麻香辣味融為一體。

 

 

選用無皮紐西蘭羊腩做出了四川麻辣和蒙古孑然香料的味道，將其兩種味道融為一體，下酒必吃！

 

 

很多人認為東坡肉要用豬肉先可做到，師傅鑽研出用優質牛小排去代替傳統豬肉。牛小排肉質細膩，減輕肥膩感覺。

 

 

選用肉汁勢利油脂均勻的法國白鱈魚再配上浙江10年陳釀花雕皇，加入鷄黃油蒸，入口散發淡淡甜美花雕酒香。

 

 

龍井脆皮雞，演變至一道江南菜餚——醬油茶薰鷄。濃濃煙燻味轉變淡淡清香的脆炸茶葉，覆蓋已炸好的脆皮雞上。一口鷄一片脆茶葉，別具一格。

 

 

 

地址 ：馬鞍山保泰街16號We Go Mall 4樓401及408號舖
營業時間：星期一至日
早茶      ：08:30至11:00
午膳      ：11:00至14:00
下午茶  ：14:00至16:30
晚膳      ：18:00至23:00
電話      ：2311 2331