帝逸酒店Alva House環球蟹饌盛宴自助晚餐

2025-08-21

時間: 2025-09-09 08:17 AM
檔名: Untitled
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踏入品蟹時節，一向以種類繁多、性價比高而馳名的沙田帝逸酒店人氣自助餐餐廳Alva House，即將推出全新的環球蟹饌盛宴自助晚餐，以各式各樣當造蟹品種融入不同地區的烹調方式，搭配其他招牌美食，打造一場匯聚海陸的滋味盛宴，新主題將於2025年9月1日至11月30日供應。

時間: 2025-09-09 08:17 AM
檔名: Extravaganza Chilled Crab Platter 冰鎮蟹盛
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饗客可先以一系列日式冷盤醒胃開場，牛油果軟殼蟹卷將軟殼蟹酥炸至金黃香脆，搭配軟滑牛油果，是深受大小朋友歡迎的人氣卷物；蟹黃稻庭烏冬麵質彈牙，每條麵條沾滿蟹黃精華，啖啖鮮味於口中綻放。

以蟹作主題的自助餐當然不能錯過全新登場的冰鎮蟹盛，雲集麵包蟹及鱈場蟹腳，星期五至日更加推豐碩的鮮三點蟹及加菲蟹，不同蟹種應有盡有，絕對是回本之選，滿足蟹迷的不同願望。

時間: 2025-09-09 08:17 AM
檔名: Hong Kong-Style Fried Crab with Ginger and Scallions 港式薑蔥
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海鮮主菜陣容亦相當鼎盛，當中以港式經典薑蔥炒蟹最為冶味，選用肉質飽滿的時令螃蟹，加入薑絲、香蔥等香料炒香，再配合廚師團隊對火候、油溫及時間等精準的拿捏，鑊氣十足，香氣於舌尖上縈繞不斷。

時間: 2025-09-09 08:18 AM
檔名: Thai-style Yellow Curry Crab 泰式咖哩肉蟹
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此外，備受港人所愛的泰式美食—泰式咖哩肉蟹選用肉質豐厚而嫩滑的肉蟹，並加入以香料特製的泰式咖喱烹調，令鮮甜的蟹肉帶點微辣之餘更滲透著陣陣咖喱香氣，定必讓各位蟹迷食指大動。

泰式冬蔭功蟹肉意大利飯延續泰式風味，將已去殼的蟹肉配上冬蔭功醬汁燴煮成意大利飯，口感濕潤濃稠，滋味倍加濃郁。

要數到潮洲菜中的蟹饌珍味，當然少不了潮式蟹棗，以傳統製作方式炮製，用上魚肉、蝦肉及蟹肉餡料，外層以薄薄的腐皮包裹後炸至金黃色澤，交織出外層薄脆、內裏香酥彈牙的獨特口感。

時間: 2025-09-09 08:17 AM
檔名: 桌
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此外，Alva House設計長達270呎長的自助餐桌上有一系列高級海鮮美饌及多款環球美食，包括日式鐵板燒、爐端燒及天婦羅等；新鮮海鮮包括即開生蠔、冰鎮龍蝦、麵包蟹、蟹腳及青口等鮮味之選，還有Alva House必食推介的各式烤肉與日式炸物等。

廚師團隊精選各地新鮮食材烹調，讓您與親友大快朵頤的同時亦滿足追求健康需要。

大廚會在開放式廚房及即煮攤位即席獻技，為您提供一場無與倫比的視覺及味覺雙重饗宴。