DEICI 的菜譜處處可見主廚 Paolo 家鄉的味道軌跡，其家鄉位於意大利中部拉齊奧地區  (Lazio) 圖西亞 (Tuscia ) 的聖喬瓦尼小鎮 (Villa San Giovanni)  ，座落於連綿山丘與農田間的小鎮，生活深繫自然節奏、當地物產收穫、狩獵傳統以及鄉村生活所孕育的深厚社區情誼。

 

 

簡單如用於蘸點麵包的橄欖油，便是來自 Paolo 家鄉聖喬瓦尼小鎮的產物，榨取自有機種植的橄欖，馥郁香氣與別不同；又像主菜「香煎麵包屑羊排」來自 Paolo 祖母的家庭食譜。

 

 

特色意粉「混合意粉」是周日家庭聚會日會出現在餐桌的意粉，媽媽將一星期之內做過的意粉混合，讓周日才回家的子女一同享用。

 

 

「野豬肉醬寬意粉」則是以圖西亞狩獵傳統中的野豬慢燉而成的濃郁醬汁。

 

這些菜式不僅是美食，更是餐盤上的動人故事，將食客與Paolo的家鄉小館的土壤、文化與溫暖連結起來。

 

十道菜式將每月按時令轉換，此外另有精選的小吃及甜品供選擇。

 

 

餐廳設計 - Trattoria意式小餐館的靈魂
DEICI 的室內設計由米蘭與香港兩地設有事務所的 dix design+architecture 操刀，以 1970 年代拉齊奧地區小餐館為藍本，主廚Paolo 透過重塑這意大利式的溫馨氣氛，將真正的小館氣圍帶到香港。

 

空間設計旨在營造一種熟悉感，邀請客人如同回到社區中最喜愛的角落般自在入座。

 

 

餐廳的核心是主廚的中島舞台，Paolo 及其團隊會在此烹調、擺盤並與食客分享故事，坐於旁邊的圓形餐桌，彷如置身於意大利的家庭聚會之中。

 

餐廳整體裝潢融合了意大利復古魅力與現代簡約風格，從柔和照明的用餐角落，到線條簡潔的黑色層架與匠人訂造的餐桌，處處體現細膩巧思。

DIECI 現已開幕，並在試業期間提供晚餐，建議提前訂座。

 

 

DIECI
地址：中環歌賦街29-31號地庫
營業時間：星期二至六 12pm – 3pm、6pm – 11pm ｜星期一休息
訂座：WhatsAPP 9077 2629或 [email protected]
網站：https://diecihk.com/
Instagram：@diecihk