炎炎盛夏，安在家中也感覺非常悶熱煩躁，就等烘焙愛好者 Maggie Ma 教大家自製清新甜蜜的綠茶奶凍，為夏帶日來一點甜，趕走悶氣  ! 綠茶的粉絲更加不能錯過呀 !

 

綠茶奶凍材料：

牛奶 250ml
淡忌廉 250ml
糖 40g
魚膠片 7g
綠茶粉 2-1/2茶匙
雲呢拿油 1/2茶匙

製作步驟：

1）先把 70ml 牛奶加入綠茶粉混合 (備用)。
2）用冰塊和水浸透魚膠片，約十分鐘 (備用)。
3）剩下牛奶和淡忌廉，用中火煮沸離火後加入糖混合溶解，再加入雲呢拿油。
4）把(1)加入(3)混合後，再加入(2)混合，直至完全溶解，過篩。
5）倒入自己喜愛的模椇，待涼約半小時，就放入雪櫃最少三小時或過晚 。

6）把模椇的底和身的部分放入熱水數秒，倒轉脫模在碟上，即成。

PS : 分層現象是普通物理原理。 但如果綠茶粉太幼細或牛奶混合物太濃稠的話，就不容易沉澱，分層現象就會不明顯或甚至不能分層。

 

軟滑細膩的奶凍，滲透著綠茶的清香，是夏日的絕佳甜品，多吃一個也不會膩。
賣相和味道同樣吸引的綠茶奶凍，相信大小朋友也同樣喜愛，大家也試試看吧 !

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個人簡介：

Maggie Ma
烘焙愛好者，喜歡嘗試中西不同款式的包點和蛋糕。

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