啫喱是人見人愛的美食,小編記得小時候,每當打開雪櫃看到一杯杯罐頭雜果啫喱,已教我樂透半天。今次就等烘焙愛好者 Maggie Ma 教大家自製非一般的「香橙/西瓜啫喱」,一件件透心涼的香橙/西瓜啫喱,好睇又好食,絕對是夏日及Party的最佳甜品 。 大家也趕快動動手吧 !
香橙/西瓜啫喱 Orange and Watermelon Jelly
材料:
西瓜半個
香橙2個
士多啤梨啫喱粉一盒
香橙啫喱粉一盒
奇異籽適量
▲奇異籽用白開水浸泡至透明的模樣
奇異籽(chia seed)有超級種子王之稱,是一種早於十六世紀在南美被廣泛栽種的芡歐鼠尾草的種子,它的外皮是水溶性纖維,吸收水份後能膨脹10倍以上。奇異籽含豐富的奧米加3脂肪酸、鈣、磷、膳食纖維、氨基酸等,亦能增加飽肚感。