孔夫子「龍皇御膳」呈獻龍皇吐霧美景
2019-06-12
過去只有名門、達官貴人才能吃到的美味佳餚，現在來孔夫子也吃得到。多年醉心鑽研孔府菜的主廚譚澤權（澤師傅），今次糅合特殊烹調技巧和視覺美學，秉承孔府菜傳統的「食不厭精」精神，在最新推出的單點菜單中呈獻一系列「龍皇御膳」菜式！
當中主打的「龍皇吐霧酒香鮮鮑魚」更巧妙地利用食用皂來製造餐桌上的「龍皇吐霧」奇景，為食客帶來非一般視覺饗宴。
「龍皇御膳」菜式推介
龍皇吐霧酒香鮮鮑魚 HK$88 – 這道菜特別嚴選珍貴的南非6頭孔雀鮑製成，鮮鮑以秘製鹵水汁浸泡，份外鮮甜入味。
最特別的是這道菜式除了用料上乘，師傅更創新地糅合現代視覺元素，上菜時會先將乾冰鋪滿底部，然後食用皂的氣泡逐漸越脹越大，直至爆破的瞬間煙霧瀰漫整個餐桌，頓時呈現恍如「龍皇吐霧」的仙境，蔚為奇觀。
石鍋龍皇御膳泡飯 HK$198 – 韓式石鍋當然吃得多，中式石鍋泡飯您吃過嗎？石鍋盛以優質新鮮的龍蝦肉、蕃茄粒、勝瓜粒、大頭菜粒、脆米、蔥花、草菇粒等配料，炮製成「石鍋龍皇御膳泡飯」。飯粒吸收了孔府招牌的三套魚湯的精華後，吃起來粒粒飽滿，味道上更感鮮香暖胃，不油不膩。
陳年花雕焗龍蝦尾 HK$128 /位 (需預訂) – 以中式的陳年花雕稍作調味，混合飽滿多汁的龍蝦肉鋪在殼上，再掃上一層惹味的蒜蓉牛油，更使龍蝦尾肉質爽甜彈牙之餘蝦味濃郁。
洞天一品小炒皇 HK$238 – 一班朋友歡聚，最適合叫一碟惹味的小炒王。海蔘、XO醬、鮑魚絲、西芹、腰果等材料鹹鹹香香，加上鑊氣十足，令人食指大動。
這次特別推出的「龍皇御膳」菜式風格獨樹一幟，亦秉承孔子「食不厭精，膾不厭細」的精神，製作精細、造型美觀、用料矜貴，更糅合創新擺盤藝術，必讓吃貨滿足！想查看詳細餐單，立即瀏覽：孔夫子官網了解更多。
推廣期：2019年6月1日至7月31日 (全日供應)
孔夫子
電話：3103 3833
地址：Club East洞天 香港九龍觀塘駿業街58號3樓
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