米芝蓮粵菜食府明閣推出全新香港本地食材時令餐單
2019-07-31
正值夏季，米芝蓮粵菜食府明閣由即日起至9月30日呈獻全新時令
▲明閣行政總廚李悅發
香港是一個繁華的大都市，大部分食材為進口食物。
採用本地種植蔬菜的精選菜式包括：
- 迷你八寶本地有機冬瓜盅－採用於粉嶺種植的有機冬瓜（港幣$
628）
- 鮮魚湯淮山浸莧菜－採用於大埔種植的莧菜（港幣$228）
- 瑤柱百花釀瓜環－採用來自大埔種植的節瓜（港幣$268）
採用本地種植菇菌的精選菜式包括：
- 新鮮赤靈芝竹絲雞燉花膠－採用於大埔種植的赤靈芝（每位港幣$
238）
- 有機粉紅平菇露筍炒帶子－採用於大埔種植的粉紅平菇（港幣$
438）
採用本地養殖的家禽和海鮮的精選菜式包括：
- 三姑六耳薏米烤雞－採用於本地農場養殖的嘉美雞（港幣$298半
隻；港幣$568一隻）
- 九龍醬園金牌生抽王煎封百花魚－採用於西貢養殖的百花魚（港幣$
398）
- 金沙燕麥本地軟殻龍蝦－採用於西貢養殖的軟殻龍蝦（港幣$568
）
「作為米芝蓮星級食府，明閣致力於搜羅最好的食材，
除了時令本地食材菜式外，明閣亦與Green Monday合作，以植物性食材「Omnipork新豬肉」、「
合作推出一系列素菜及全素菜式，包括「
明閣（Ming Court）
地址：旺角上海街555號康得思酒店6樓
電話：3552 3028
* 所有價目需另加一服務費。
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