東海招牌點心 - 東海蝦餃皇，以一口大小製作。圓滑的半月形，皮薄而軟，蝦肉爽口彈牙，肉汁鮮嫩。進食時，不妨自行配以西式淡芥末醬，味道更具層次。

 

 

由東海首創的必食名點壽桃包，每天即場新鮮製造，堅持人手搓麵團，以確保包身蒸出鬆軟綿密的效果，內餡以蓮蓉包裹原粒越南鹹蛋黃，蓮蓉是以上等原粒蓮子打成蓉，黏黏糯糯，半凝半溶，入口香滑而且帶有陣陣蓮子的香氣，清甜而不膩；配上原粒起沙而且漏油的鹹蛋黃，蓮蓉清甜及鹹蛋黃的鹹香非常合襯，啖啖滋味無窮，一試難忘。

 

 

香港發展步伐急促，古式茶樓及當中之美食幾近絕跡。香濃的鵪鶉蛋配上彈牙豬肉燒賣，「鵪鶉蛋燒賣」實在令人難以忘記。昔日鵪鶉蛋因量少且價格貴，屬珍貴的食材。「鵪鶉蛋燒賣」製作步驟繁複，當中手藝亦甚考師傅功架，因此成為精巧點心之一，是不少港人之集體回憶。

 

 

翡翠餃的準備功夫繁多，而此作品做法更添巧思 ; 把新食材融入經典點心之中，再創驚喜。加入天然莧菜汁，搓成一層薄薄晶瑩剔透的餃子皮，再以莧菜及花竹蝦作為內餡。不單賣相美觀討好，鮮甜味道得以昇華，而且香氣四溢，實是人間美味。(*限量發售及不定時供應)