每次走進越南餐廳,總想來一碗風味十足的越式牛肉粉!最近全港首間南越 Fusion 菜主題餐廳 NAM VIỆT NAM Café 登陸旺角,由被譽為「越南粉教父」Justin (陳希裕) 做主廚,把南越菜式融入世界各地的烹調靈感,極具創意。當中必吃的「嫲嫲南越湯 – 招牌金邊粉」,牛肉粉湯底熬煮足足24小時,非常濃郁。另外更有不少玩味 Fusion 菜,推介全港首創的越式「Shake Shake 雞軟骨」及「烤蔞葉雞配青蘋果條」等,飲品不妨試試國民飲品「越式蛋咖啡」或近年風靡越南的「越式蛋啤酒」,讓你透過味蕾來一趟南越深度遊!
嫲嫲南越湯–招牌金邊粉 HK$88
「越南粉教父」Justin 曾創下日賣400碗越南粉的長龍紀錄,Justin 祖母南越牛肉粉食譜經歷過南越、老撾、法國等口味影響而成,而他傳承後亦曾將之帶到美國和香港改良;今次他更將多年的鑽研心血昇華,首次採用由牛面頰至牛尾等五個部位,熬煮24 小時,成就「第七代」牛味最濃郁的湯底。配上空運的新鮮金邊粉,以及牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋及牛丸等豐盛配料,必定要一試!
濃郁的牛肉粉湯底鮮香而清爽,讓人忍不住一口接一口的細意品嚐。
全港首創 - Shake Shake 雞軟骨 HK$42
玩味十足的越式「Shake Shake 雞軟骨」,讓食客用袋子將雞軟骨和秘製蒜香調味粉、辣椒、青檸葉和香茅等「Shake」起來,完美提昇雞軟骨的香脆滋味,教人吃不停口。
烤蔞葉雞配青蘋果條 HK$78 / 半隻;HK$98 / 原隻
這菜式以 Bo La Lot (蔞葉烤肉卷) 為靈感,以越南特色蔞葉烤煮雞肉,誘發鮮甜肉味,香嫩的雞肉伴以蝦頭油炸的青蘋果條,清新的配搭讓味道完美平衡。
越式蛋咖啡 HK$28
被視為國民飲品的越式蛋咖啡,面層浮著微暖香脆的焦糖蛋醬,咖啡冰涼香滑,更配有一顆綠豆粉,相當有特色。
推薦用小匙品嚐香滑細膩的焦糖蛋醬,品嚐過程與味蕾同樣享受。
更多NAM VIET NAM Café南越風味美食
▲烤慢煮12小時乳豬配生菜包 HK$180
▲NVN撈麵 HK$58
▲脆米紙薄餅 HK$48
▲越式蛋啤酒 HK$38
餐廳 : NAM VIỆT NAM Café 南越南咖啡廳
地址 : 九龍旺角彌敦道726 號1 樓
營業時間 : 星期一至日 (11:30 –22:00)
電話 : 2311 9333