每次走進越南餐廳，總想來一碗風味十足的越式牛肉粉！最近全港首間南越 Fusion 菜主題餐廳 NAM VIỆT NAM Café 登陸旺角，由被譽為「越南粉教父」Justin (陳希裕) 做主廚，把南越菜式融入世界各地的烹調靈感，極具創意。當中必吃的「嫲嫲南越湯 – 招牌金邊粉」，牛肉粉湯底熬煮足足24小時，非常濃郁。另外更有不少玩味 Fusion 菜，推介全港首創的越式「Shake Shake 雞軟骨」及「烤蔞葉雞配青蘋果條」等，飲品不妨試試國民飲品「越式蛋咖啡」或近年風靡越南的「越式蛋啤酒」，讓你透過味蕾來一趟南越深度遊！


 
嫲嫲南越湯–招牌金邊粉 HK$88


「越南粉教父」Justin 曾創下日賣400碗越南粉的長龍紀錄，Justin 祖母南越牛肉粉食譜經歷過南越、老撾、法國等口味影響而成，而他傳承後亦曾將之帶到美國和香港改良；今次他更將多年的鑽研心血昇華，首次採用由牛面頰至牛尾等五個部位，熬煮24 小時，成就「第七代」牛味最濃郁的湯底。配上空運的新鮮金邊粉，以及牛肉片、牛面頰、牛腱、牛筋及牛丸等豐盛配料，必定要一試！





濃郁的牛肉粉湯底鮮香而清爽，讓人忍不住一口接一口的細意品嚐。


 
全港首創 -  Shake Shake 雞軟骨 HK$42

玩味十足的越式「Shake Shake 雞軟骨」，讓食客用袋子將雞軟骨和秘製蒜香調味粉、辣椒、青檸葉和香茅等「Shake」起來，完美提昇雞軟骨的香脆滋味，教人吃不停口。




烤蔞葉雞配青蘋果條  HK$78 / 半隻；HK$98 / 原隻

這菜式以 Bo La Lot (蔞葉烤肉卷) 為靈感，以越南特色蔞葉烤煮雞肉，誘發鮮甜肉味，香嫩的雞肉伴以蝦頭油炸的青蘋果條，清新的配搭讓味道完美平衡。


 
越式蛋咖啡 HK$28

被視為國民飲品的越式蛋咖啡，面層浮著微暖香脆的焦糖蛋醬，咖啡冰涼香滑，更配有一顆綠豆粉，相當有特色。


 
推薦用小匙品嚐香滑細膩的焦糖蛋醬，品嚐過程與味蕾同樣享受。




更多NAM VIET NAM Café南越風味美食



▲烤慢煮12小時乳豬配生菜包 HK$180

 

▲NVN撈麵 HK$58

 

▲脆米紙薄餅 HK$48



▲越式蛋啤酒 HK$38



餐廳 : NAM VIỆT NAM Café 南越南咖啡廳
地址 : 九龍旺角彌敦道726 號1 樓
營業時間 : 星期一至日 (11:30 –22:00)
電話 : 2311 9333